아이묭 키친을 살짝 엿보자


맛있는 파스타를 만드는 방법이 있다고 들어서 아이묭에게 레시피를 물어봤습니다! 요리를 잘하는 아이묭만이 파팟하고 눈대중으로 슈슈슉~하고 만드는데 재료 같은 건 여러분이 먹는 양에 맞춰 조절해주세요.


아이묭 특제 미트 파스타 (대충 2인분 정도)


재료: 올리브오일 조금, 소금, 후추 적당량, 박력분 한 큰술, 마늘(이번엔 튜브형을 사용), 다진 고기(팩의 절반정도), 양파(1/2개), 당근(1/2개), 홀토마토 1캔, 우스터소스, 콘소메(이번엔 고체형을 2개 사용), 파마산치즈, 파스타(링귀네 생 파스타면)


① 후라이팬을 달구고 올리브오일과 마늘을 넣고 잘게 썬 영파와 당근을 볶는다. 야채가 숨이 죽으면 다진 고기를 넣고 야채와 같이 볶는다.

② 고기가 갈색으로 변하면 소금, 후추 그리고 박력분을 한 큰술 넣고 콘소메와 토마토캔을 조금씩 넣는다.

③ 잠시 보글보글 끓으면 우스터소스를 세바퀴 빙 돌려서 넣고, 맛을 보면서 소금후추나 콘소메를 더 넣는다. 파마산치즈는 이 타이밍에 이래도 되나 싶을 정도로 넣는다. 걸쭉함이 부족하면 박력분을 조금 더 넣는다.

④ 그 사이에 냄비에 물이 끓으면 파스타 면을 투입. 봉지에 써있는 시간을 보는 것 보다 눈으로 잘 삶아졌는지 어떤지 판단하는 게 아이묭 스타일. 잘 삶아진 것 같으면 체에 붓고 물을 잘 턴다.

⑤ 그릇에 파스타를 놓고 그 위에 미트소스를 얹으면 완성!



맛있는 명란 파스타 (대강 1인분 정도)


재료: 올리브오일 조금, 명란젓을 좋아하는 만큼, 버터 1조각(튜브형이라도), 후추, 마늘튜브, 시소나 김, 파스타(링귀네 생 파스타면)


① 파스타를 소금을 넣은 물에 삶는다.

② 삶는 동안 볼에 명란젓, 버터, 올리브오일을 살짝 넣고 섞는다.

③ 파스타가 잘 삶아졌으면 면수 한 그릇을 따로 두고 체에 붓고 물을 잘 턴다.

④ ②의 볼에 파스타면과 따로 남겨둔 면수를 넣고 섞는다.

⑤ 파스타를 그릇에 놓고 후추, 마늘튜브(다진거든 튜뷰든)를 좋아하는 만큼 넣고 있다면 시소나 김을 흩뿌린다.


다들 한 번 만들어보셈 나도 시간날 때 해보려고