유픽 수입사에서 했던 킬로만 시음회 및 엠버서더 클래스
아시아 엠버서더인 킬로만 마스터 디스틸러의 아들이 직접 와서 엔젤스쉐어에서 했던 시음회임. 아마 작년 가을인가 겨울인가 기억 안남 ㅋㅋㅋㅋㅋ
킬로만 사닉 (지명에서 따옴, 쉐리70버번30, 부드러운 쉐리향, 간장쉐리중간향, 와인캐스크향, 스파이시향 생각보다 쎔 중간에 피트가 깔려서 올라옴 고소향, 페퍼리향, 부드러운 피트 쉐리맛 피트가 깔리면서 시트러스 돌다가 쉐리맛이 톡톡 올라오면서 살짝 스파이시 끝도 좀 찌름 전체적으로 피트감이 덜함, 전형적인 피트쉐리인데 조합은 라운디하고 연한편)
킬로만 마키어 베이 (지명에서 따옴 50ppm, 90퍼는 버번 10프로는 쉐리, 호두땅콩향, 카라멜너트향, 메이플시럽향 미약, 스모키향, 짠피트향인데 고소쪽에 가까움, 화이트오크향, 과일프루티향 중간, 단맛이 나면서 멜론단맛 꽃향기 돌다가 카라멜밀키맛이랑 버번의 나무맛 오일리 좀 돔 고소함이 생각보다 적고 약간 앞에 스파이시, 피트스러움)
킬로만 로크곰 2019 spring 배치 8,9,11,12년 섞임(100% 쉐리, 올로로소 쉐리벗씀, 진한 올로로소 쉐리향, 스파이시향 조금, 은은한 간장향, 끝에서 올라오는 땅콩 피트향, 살짝 짠맛, 간장나무맛, 깊은곳에서 올라오는 쉐리향, 꾸리향, 부드럽게 쉐리가 간장짭짤 깔리면서 스파이시가 돌면서 은은한 고소피트가 스으윽 올라옴 피니쉬가 김)
킬로만 콤라익 배치1 (체리버번향, 프루티향이 매우 진하고, 꽃향기같이 자연스러운 향에, 밑에서 올라오는 프루티향이 강함, 톡쏘는 스파이시페퍼리향, 꽃나무향, 처음엔 단맛이 올라오다가 피트피트피트하다가 떨어지면서 고소한 피트맛과 짠맛이 돌다가 나무맛에 쉐리간장맛이 깊은곳에 올라오면서 피트쉐리가 같이 쭉감, 오늘 제일 나은 쉐리피트맛이다)
킬로만 STR 캐스크 메츄어드 (포르투갈 레드와인 캐스크, 진한 자두체리향, 강한 베리향, 포도껍질향, 상당히 스파이시한 향, 페퍼리향, 나무탄닌향 심함, 피트향 매우미약, 마시면 피트맛이 올라오는데 맨첨에 달콤한 과일맛 나다가 가라앉더니 스파이시한 피트와 고소한 피트 달달한 피트 쭉 달리고 중간에 나무스파이스맛 찌름, 바디감 쎔)
발효하는데 90시간 프루티강화(원래는 50,60시간)
웨어하우스는 더니지 스태킹함
알아서 정보 분류하면대여. 노트에 적어놓은거 복붙함
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