도수 58%
숙성기간 2012.3~2019.7 (약7년 4개월)
병입업자 리쿼마운틴 Y's cask
페놀 20ppm
100% 아일라 다른 횐님이 언급하신대로
100% 자가농장에서 키운 보리사용 및 직접피트채취로 많은 공을들여 작업
처음 오픈해서 그런지 쨍한 알콜향이 느껴져
따르고 30분정도 후 마심
은은한 피트향과 달콤한 과일향이 올라오며
향긋한 풀내음과 마데이라 캐스크 때문인지 들큰하면서 우디한 느낌의 향이 있음
맛은 시럽의 단맛인데 좀 드라이한 편이며
고소한 견과류의 맛에 연하게 스모키함이
잘 어우러져 있는 느낌
쌉싸름한 다크초코렛의 맛에
허브의 향이 잘 묻어있고
살짝 짭짤한 맛도 있음
피니쉬는 약초느낌의 허브향과 단맛 목구멍 뒷 쪽에서 스파이시함이 느껴지고
자연스런 단맛과 깔깔한 스파이스함의 여운이 꽤 유지되면서 코로 피트향과 스모키향
상큼하면서 달콤한 향이 느껴지며
씁슬한 약초의 향이 살짝 있음
요약
쉐리피트
쌔지않은 은은한 피트와 프룻티한 향이 꽤 좋음
처음 오픈하자마자 기념품용 미니어쳐 바이알 만들어둠
이렇게 해두니까 꽤 좋드라구
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