선배를 잘 만나야 학연..지연 등등


이래저래 사는게 잘 풀리는 법인데


후배를 잘.. 만났더니


이거 선배 아닌가요? 하고 내가 쓴 미쿠글을 보여주더라.


쥐구멍에 숨고싶다는 생각을 하기도 전에


"안주 레시피 하나 써주시면 모른 척 해드릴게요"


알았다..



일단 집에 재료 뭐 있냐고 물어보니


상투적인 재료들이 나온다.


소고기, 소세지, 사골육수


그리고 유튜브 보고 뽕맞아서 잔뜩 사버린 양파 한박스.


한 박스? 미친련이 진짜


일단 사골육수에서 뭔가 아른거려서


집에 레드와인있나? 하고 물어보니 있댄다.


요시!



viewimage.php?id=2cb1d329eddd34&no=24b0d769e1d32ca73fec87fa11d0283168a8dd5d0373ee31e5f23e84e423877036ee65c3edabdf692a94c462eaad654f6525599feeb92080dece146de9c6aa4f


마침 또 내가 사골 육수가 있으요.



viewimage.php?id=2cb1d329eddd34&no=24b0d769e1d32ca73fec87fa11d0283168a8dd5d0373ee31e5f23e84e423877036ee65c3edabdf692a94c462eaad654f6525599fe3e27384df901264e9c6aa4f


6시간쯤 되었을때 도가니를 건져먹으면 좋다.



viewimage.php?id=2cb1d329eddd34&no=24b0d769e1d32ca73fec87fa11d0283168a8dd5d0373ee31e5f23e84e423877036ee65c3edabdf692a94c462eaad654f6525599fefb9768489c31166e9c6aa4f


viewimage.php?id=2cb1d329eddd34&no=24b0d769e1d32ca73fec87fa11d0283168a8dd5d0373ee31e5f23e84e423877036ee65c3edabdf692a94c462eaad654f6525599fb3b77fd1de951764e9c6aa4f


으헝헝 이게 행복이지


아.. 암튼 여기서 끝이 아니고



viewimage.php?id=2cb1d329eddd34&no=24b0d769e1d32ca73fec87fa11d0283168a8dd5d0373ee31e5f23e84e423877036ee65c3edabdf692a94c462eaad654f6525599fb6e07285dcc31b33e9c6aa4f


초 거대양파 두개 껍질 벗겨주고


춘장 찍어먹는 중국집 양파반찬처럼 썰어준다



viewimage.php?id=2cb1d329eddd34&no=24b0d769e1d32ca73fec87fa11d0283168a8dd5d0373ee31e5f23e84e423877036ee65c3edabdf692a94c462eaad654f6525599fe7b320d0ddcf456de9c6aa4f


그 다음 양파와 비슷한 부피의 토마토소스랑


물 한컵 넣고 중불에서 계속 졸여준다.


가정용 보통 팬 기준 50분 졸이면 딱 좋다.



viewimage.php?id=2cb1d329eddd34&no=24b0d769e1d32ca73fec87fa11d0283168a8dd5d0373ee31e5f23e84e423877036ee65c3edabdf692a94c462eaad654f6525599fe0b127d4d1c61160e9c6aa4f


소세지는 국밥집 작은 깍두기 크기로 썰어준 다음



viewimage.php?id=2cb1d329eddd34&no=24b0d769e1d32ca73fec87fa11d0283168a8dd5d0373ee31e5f23e84e423877036ee65c3edabdf692a94c462eaad654f6525599fb4b42481dcc54064e9c6aa4f


끓이는 팬에 같이 넣어준다.



viewimage.php?id=2cb1d329eddd34&no=24b0d769e1d32ca73fec87fa11d0283168a8dd5d0373ee31e5f23e84e423877036ee65c3edabdf692a94c462eaad654f6525599fe6b577d1dd941333e9c6aa4f


사골육수 한국자 크게 떠서



viewimage.php?id=2cb1d329eddd34&no=24b0d769e1d32ca73fec87fa11d0283168a8dd5d0373ee31e5f23e84e423877036ee65c3edabdf692a94c462eaad654f6525599fefb274d6dfc41031e9c6aa4f


아까 그기에 넣어주고 허브 조금 넣고 중불로 더 끼리준다.


이거까지 포함해서 토탈 50분 끓이는거임.



viewimage.php?id=2cb1d329eddd34&no=24b0d769e1d32ca73fec87fa11d0283168a8dd5d0373ee31e5f23e84e423877036ee65c3edabdf692a94c462eaad654f6525599fe1b17486d1951034e9c6aa4f


50분이나 끓여야하니까 나는 옆에서 와인이나 한입 먹는다.


그냥 레드와인으로 해도 좋고 포트와인으로 해도 좋다.



viewimage.php?id=2cb1d329eddd34&no=24b0d769e1d32ca73fec87fa11d0283168a8dd5d0373ee31e5f23e84e423877036ee65c3edabdf692a94c462eaad654f6525599fe5b8258bdf941264e9c6aa4f


와인잔으로 한컵 푸욱 넣어줘!


포트와인으로 하면 약간 더 달달해지는데 큰 차이는 없다.



viewimage.php?id=2cb1d329eddd34&no=24b0d769e1d32ca73fec87fa11d0283168a8dd5d0373ee31e5f23e84e423877036ee65c3edabdf692a94c462eaad654f6525599fb5b27685de901636e9c6aa4f


추석이라 마트가 안 여니까


지금 우리집엔 냉동소고기 밖에 없다.


이거라도 해동해서 넣어야지..



viewimage.php?id=2cb1d329eddd34&no=24b0d769e1d32ca73fec87fa11d0283168a8dd5d0373ee31e5f23e84e423877036ee65c3edabdf692a94c462eaad654f6525599fb3e27783d1cf4160e9c6aa4f


소고기도 마저 넣고 50분을 끓였더니 이런 모양이 되었다.


향이.. 향이 끝내줘..


어디서 많이 본 요리같다고?


기분탓이겠르기뇽.



viewimage.php?id=2cb1d329eddd34&no=24b0d769e1d32ca73fec87fa11d0283168a8dd5d0373ee31e5f23e84e423877036ee65c3edabdf692a94c462eaad654f6525599fb2e47ed7dec44031e9c6aa4f


야들야들하다.



viewimage.php?id=2cb1d329eddd34&no=24b0d769e1d32ca73fec87fa11d0283168a8dd5d0373ee31e5f23e84e423877036ee65c3edabdf692a94c462eaad654f6525599fb5e420d4da901164e9c6aa4f


보통 이런 류의 요리는


넣은 술을 그대로 페어링하는게 제일 좋다.



viewimage.php?id=2cb1d329eddd34&no=24b0d769e1d32ca73fec87fa11d0283168a8dd5d0373ee31e5f23e84e423877036ee65c3edabdf692a94c462eaad654f6525599fe5e574d18b931162e9c6aa4f


이 영롱한 빛깔과 고풍스러운 향


포트는 틀린 적이 없다.



viewimage.php?id=2cb1d329eddd34&no=24b0d769e1d32ca73fec87fa11d0283168a8dd5d0373ee31e5f23e84e423877036ee65c3edabdf692a94c462eaad654f6525599fe0b576d08dc31460e9c6aa4f


오늘도 즐거운 안주였고


지금 토마토소스 사러간 후배'님' 제발 부탁드립니다.


주변에 말하지 말아주세요..



viewimage.php?id=2cb1d329eddd34&no=24b0d769e1d32ca73fec87fa11d0283168a8dd5d0373ee31e5f23e84e423877036ee65c3edabdf692a94c462eaad654f6525599fb3b87e8bdf971662e9c6aa4f


속타니까 미즈와린


흑흑..


아무튼 즐거운 안주였다.