진짜 쥰내게 궁금했던 모르탈리스 맥주.
이 개같은 놈들은 지 동네에서 만든 케이크를 넣어서 맥주를 만든댄다.
양조를 하는 입장에선 어이가 없는 설정인데
솔직히 안 믿으면서도 진짜 넣었나? 하고 계속 궁금해져서 참을 수 없었음.
그래서 계속 구할려고 부랄발광을 했는데, 오늘 우연히 들리신 구독자분이 같이 마시자고 가져와줘서 운 좋게 먹을 수 있었음.
시나몬 스월 커피 케잌을 넣어 만든 임페리얼 스타우트라고 하는데, 그게 뭔 케익인데 씹덕아라고 생각했지만
막상 이미지(△)를 찾아보니 동네 빵집(하얀 풍차 이런데)에서 쉽게 볼 수 있을듯한 비쥬얼이었음.
외관은 생각보다 상당히 밝았음. 꾸덕지고 진한 색깔 좋아하는 내 입장에선 감점 줄 정도로.
아마 얘내가 평소에 검은 몰트를 스티핑해서 만든다고 하는데 그 떄문이 아닌가 싶음.
맥주 야하게 만들고 싶으면 스티핑은 안하는걸로.
향은 시나몬 위주로 전개되었는데, 커피가 꽤 강하게 튈거라 생각했던 나한테는 의외였음.
시나몬 위주라면 당연히 멕시칸 스타우트가 떠오를 수 밖에 없었는데, 탑급 시나몬 스타우트에 비하면 파워가 떨어지고
그렇다고 플레이버 덕지덕지 바른 후로리다 맥주들에 비하면 디저트스러움도 딸리는
뭔가 애매한 선을 타고 있었음.
마우스필은 미디엄 바디에, 탄산도 중간으로 이런 체급의, 이런 컨셉의 맥주 치고는 탄산이 꽤나 자글자글하고 강한 편이었음.
맛은 뭐 적당히 입 안에 향이 퍼지고 부드럽게 끝나는데, 특이한건 단 맛이 진짜 되게 신기함.
뭐랄까? 스무디 스타일에서 느낄 수 있는 과당의 단 맛 처럼
단 맛이 되게 직설적이고 경쾌하다해야하나???
왜인지 모르겠는데 마시면서 계속 스무디 스타일의 맥주가 떠오름.
절대 일반적인 임스에서 나올 수 있는 단 맛이 아님.
아마 단 맛을 인위적으로 추가했거나 특별한 공정을 거친 듯 한데, 한 병을 비우면서 내내 어케햇노시발련아 이러면서 마심.
여튼 기대에 비하면 많이 아쉬운 맥주긴 했는데, 뭐 논 배럴이니까. 이런 패스츄리 양조장은 배럴 맥주에서 진가를 발휘하니 그러려니 했음.
그래도 동시에 기뻣던건, 내가 홈브루를 하면서 계속 과연 논배럴 패스츄리의 정점은 어느 수준일까??? 찾아가고 있었는데
(패스츄리는 아니지만) 셰어드 코코넛 바이브 같은 이레귤러 미친새끼 빼고는
생각보다 레벨이 고만~고만~하다는 거였음. 좀 더 열심히 하면 비슷하게 흉내낼 수 있다는 고런 느낌? 건방진 얘기지만.
다른 애들은 또 어떨지 궁금함. 언젠가 마셔볼 수 이승면 조켓다.
좀 더 진지한 리뷰는
https://cafe.naver.com/beergeek/95 요기에
끗.
케이크를 넣어서....오우쉣;;;
ㄹㅇ 이상해~
모달리스 사워가 넘모궁금함니다... 임스도 좀 치나보네여
수무수무 할거 가타요 임스 평이 굉자잏 좋드라구요
케이크를 넣는다고.....? 비유지?
당화(매싱)때넣는거아닐가요
상상이 안돼 ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ 그냥 설탕과 시나몬을 넣는건 아닐까??!??!
발효 뒤에 넣는거 가튼데 ;ㅡ;
한방울 보관해주세요 ㅜㅜ 궁금하다 궁그매
마지막 한 방울까지 다 머금 ㅠㅠ
오오...
띵폼님블로구에도올려주사요 블로그하루방문자제가10씩채워요
깜사합니다 히히
퍄퍄
이거 궁금했는데 리뷰추 - dc App
드뎌 마셔봄 ㄲ올
ㅁㅊ놈들
스티핑이 뭡니까???
보리를 원래는 물에 푸우욱 담궈놓는데 스티핑은 시꺼먼 보리만 따로 빼내서 티백처럼 만든다음에 넣엇다 빼는 식으로 함
아 그게 스티핑이였구만ㅋㅋ 쓴맛 안나게 하려고 하는거였나
넹!
이게먼대십덕아
어케햇노시발련아=진짜로케잌집어넣음
패스츄리 임스는 왜 BA버전에서 빛을 더 발하는거야?? 모르딸리스 같은 느낌의 패스츄리 임스가 그렇다는 얘기인가 일반론인가..
일반론임 ㅇㅇ 나도 경험이 적어서 잘 모르깃는데 배럴의 풍미가 향을 잡아주는드ㅛ