오늘 담글 용기는 캐빈디쉬 사탕병임
열탕소독 해주고 건조기다리기 귀찮아서 드라이기로 말려줌
오늘의 재료들
일리 디카페인 홀빈 250g 1.0(쿠팡에서 구매)
바닐라 익스트랙 0.3(쿠팡)
설탕 175g은 집에 있던거
코스트코 아메리칸 보드카 500ml 대략 4천원
총 재료비는 1.7정도 들었음 설탕같은 부재료 합치면 1.8?
비율은 커피:설탕:보드카 1:0.7:2 로 만들었음
단맛은 나중에 맛보고 취향것 더 넣으면 된다는 갤러의 조언을 받았음 2주정도후에 1차시음해보고 바닐라 익스트랙이나 설탕 더 넣겠음
커피원두 붇고 설탕 넣었음 원래는 층층히 할려고 했는데 부질없다고 해서 막 때려넣었는데 결과물 보고 이해했음
마지막으로 보드카랑 바닐라 익스트랙 7dash넣고 비닐덮은 다음 잘 섞어준 모습! 한번 병째 뒤 흔들어 잘 섞어주니까 밑에 설탕깔리고 원두가루들 밑에 가라앉고 그러네
이제 비닐 다시 덮어주고 서늘한 곳에 한달정도 묵히면 끄읏
하루에 한번 흔들어서 섞어주면 된다고하네여
처음으로 담그는 담금주라서 기대됩니다 히히
다음에는 중간보고 하러 오겠습니다
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오 원두채로 넣네요
이게 더치커피vs홀빈 레시피로 갈리는거 같은데 저는 더치내릴려면 복잡해서 ㅠㅠ 걍 홀빈 썼습니다 - dc App
결과물이 기대되는군요
중간중간 갤에 들려서 보고하겠습니다 ㅋㅋ - dc App
주기적으로 맛을 봐야할듯 당도 조절도 할겸 너무 원두 오래 우리면 잡맛이 나거나 너무 쓴맛이나 신맛같은게 강할지도모르니 한 보름 정도 지나면 이삼일에 한번씩 찍먹 ㄱㄱ
아!! 맞아요 과추출된다는 말도 들어본거 같은데 좋은 조언 감사합니다 2주정도 담구고 님 조언대로 할게여 - dc App
ㅂㅅ 맞춤법
깔루아가 데낄라 베이스 아니었음? 오홍 결과물이 기대됩니다 - dc App
있는 기주가 보드카만 있어서요 ㅋㅋ 다 만들면 또 올릴게요 - dc App
깔루아 럼 베이스로 나오던데 - dc App
맞네 찾아보니 사탕수수와 원두로 베이스해서 만든다니 럼에 가깝네 ㅋㅋ 지식이 늘었네 - dc App
나도 담아놨는데 이제 1주차임 ㅋㅋ 홀빈 - Think Before U Drive
아 ㅋㅋㅋㅋ 깔루아 담그는 사람들 많구나 - dc App
원두채로 넣었을때 며칠 지나면 산화되면서 매운? 화한? 맛이 나니까 중간중간 확인하면서 얼렁 빼셔야해요
깔루아용으로 쓸 콜드브루 만들기 전혀 어렵지 않아요 통에 갈아둔 원두랑 물 쓰까서 냉장고에 하루 박아둔담에 거르면 됨
헉 그렇군요 다음에는 콜드브루로 만들어볼게요 - dc App
와우 깔루아 한달이나 걸리는구나 업뎃 부탁해 ㅋㅋ
주붕이들이 2주만 담그고 맛보면서 병입하라네? 좀 더 빨리 담을지도 모르겠어 ㅋㅋ - dc App
아 나도 수제 깔루아 땡긴다 콜드브루 예전에 해봤어서 커피가루만 사오면 될텐데!
이제 이거 다먹고 다음 깔루아 만들때 콜드브루 해볼려구요 ㅋㅋ - dc App
증맬루 기대가 대네여 - dc App
ㅇㅇ 저거 홀빈으로 해도 잘 우러날지ㅜㅜ 화이팅!!
초콜릿으로 담구면 베일리스되냐?
09045777732
붇아니고 붓임