오늘은
촉촉하게 펴 바르는
이 크림도 아니고
광고를 기깔나게 찍었던 이 크림도 아니고
누구세요?
꺼라
이 크림에 초콜릿한 초콜릿 맛을 섞어넣은 리큐ㅜ르
오늘은 베일리스를 해보도록 할게
그래서 베일리스가 뭔가?!
베일리스는 최초의 크림 리큐르인데
대신 거기에 진득한 단맛을 곁들인
초콜릿과 크림이 합쳐서 매우정말아주 깊은 단맛이 나오는데
이게 단거 좋아하는사람들한테는 진짜 극극극호일거라 생각해
반대로 으앜 단거 극혐!!하면 진짜 싫어할 리큐르 1순위라고 생각
그리고 유제품 싫어하는사람도...
베일리스는 흔히 아이리쉬 크림이라고 부르는데
이는 스카치 위스키에 밀려 남아도는 아이리쉬 위스키와 크림을 처리하기 위해 만든 리큐르라서
아이리쉬 크림이라고 불리기도 하는거지
그리고 코스트코에서 파는 크림리큐르도 커클랜드 아이리쉬 크림이라고 팔고
(참고로 이게 베일리스보다 가성비 훨씬 뛰어남
사가지고 친구랑 반띵하거나 펑펑쓰다가 남은거 버려도 가성비 압승임
역시 갓갓 코스트코..)
근데 이거 재고 처리할려고 만든 물건인데
이게 오히려 대박을 치다니
역시 인생사 새옹지마라고...
그럼 간단한 소개는 여기까
아 참고로 베일리스 관련해서 가장 많이 올라오는 글 중 하나가 바로 보관법인데
보통 상온에 둬도 되냐 아니면 얼마 안에 먹어도 되냐 올라와서 써봅니다
일단 크림이 알다시피 유제품이잖아요
베일리스는 개봉했으면 냉장보관은 기본으로 깔고 가세요
냉장보관 안하면 상함...
냉장보관 하면 끝나냐?
아뇨!또 있어요!
이게 또 까다로운게 보관하다보면 층분리가 또 생겨요
그러니까 쓰기전에 무조건 한번 흔들어서 사용하기 잊지마세요
그리고 언제까지 먹을수 있냐도 그 아래보면 유통기한 있어요
확인해보고 먹으세요
언제까지 먹어야 할지 모르겠다 그러면 무조건 유통기한부터 확인하는 습관을 들입시다
뭐 사실 상하는 기한이 유통기한인지 상미기한인지 뭔지 모르지만
우린 걍 안전하게 유통기한을 기준으로 잽시다
뭐든지 안전제일
그래도 6개월은 그냥 가고 보관잘하면 1년까지도 갈겁니다 아마
아무튼 이거 하나만 특별대우해줘야 한다니 참 귀찮죠?!
그래서 보통 홈텐딩할때 보관 귀찮/애로사항이 있다 하면 아마 베일리스는 구비를 못할겁니다
아이리쉬 크림은 1.75고 베일리스는 750인데 이걸 언제비워
저녁대신 베일리스 밀크만 먹을순 없잖아..
만약 굳이 한번쯤은 먹어보고 싶다 하시면
지금 2020-11-08 기준 홈플러스에서 베일리스350+기네스4캔 이벤트 아직 하니까
사실분들은 지금 사셔야합니다
나도 이걸로 베일리스 하나 냉큼 집어옴
350이라 빨리빨리 처리도 쉽고 기네스4+칵테일 하나까지 딸려들어옴
사실 베일리스를 땡긴 원인이 이거일정도임
절대 캄파리 스윗베르뭇 칵테일 다 못해서 그런거 아님
아무튼 그런거임
이제 이 지침서의 메인디쉬 칵테일 ㄱㄱ
참고로 베일리스는 보통 슈터 칵테일에 많이 쓰이는데
이게 왜그러냐 하면 베일리스가 플로팅이 진짜 끝내주기 때문
그래서 푸스카페 하면 대부분 베일리스는 들어간다 보면 됨
그런 의미에서 슈터 3개부터 소개하고 감
1.뇌출혈
피치트리:2/3
베일리스:1/3
그레나딘 시럽:5대쉬
이름도 므-시므시하고
외형도 므-시므시한
그 칵테일
뇌출혈입니다
저한테는 고마운 플로팅 칵테일임
플로팅 연습도 안하고 처음 해봤는데 바로 성공한 칵테일
은근 피치트리 베일리스 층쌓기만 성공하면 쉽더라고여
아마 베일리스에 플로팅이라 하면 난 b시리즈랑 더불어서 이게 먼저 떠오르더라
레인보우랑 블루스카이는 제외
레인보우는 못만드니까 안떠오르고
특히 블루스카이는 떠오르려는거 꾹꾹 집어넣을수준임
아무튼 그럴거임
자세한내용은 후술함
아무튼 그럼 맛을 봅시다
음
달아요
달니다
달다
달
아
엄청 찐하게 단데 거기에 베일리스가 특유의 괴상한?!몽글몽글한?! 식감을 더해줘서
그렇게 먹을때 유쾌한 칵테일은 아닙니다
원래 비주얼 원툴인 플로팅 칵테일이 다 그렇죠뭐
그래서 부즈같은게 강하진 않아서 넘기기 어렵고 그런건 없어서 다행이네요
이 칵테일은 할로윈이나 칵테일 자랑해볼때 만들어볼만한 칵테일임
아님 분위기 조성용이라던가
생각해보셈
문열고 딱 들어가는데
시뻘-겋고 빨간 조명에
은은하게 비춰지는 저런 비주얼의 글라스가
양 옆으로 쫘라락 배치되있으면
처음 보는 입장에서는
이게 사람사는 집인지 아님 생체 실험장인지
이라는 생각을 들게하기엔 충분한 비주얼이라...
2.B-54
깔루아:1/3
아마레또:1/3
베일리스:1/3
B-52는 너무 유명해서 바에서 많이들 먹어봤을테고
B-53은 뭔가 안멋져서
B-54로 결정
나머지는 재료없음 ㅅㄱ
이번건 뇌출혈과 달리 2번만에 성공
그래도 2번이 어디냐
기원은 알다시피 폭격기의 이름을 본따 만든 칵테일
아마 한입에 털어넣는 슈터 칵테일이라 그런듯
입 안에 폭탄급으로 센 녀석들을 처넣어주마 하하하하하!
하고 만든거려나
난 모르겠다
그래도 어울리긴 하네
아무튼 그렇게 어떻게 됬던간에 그래서 바리에이션이 엄청 다양한 칵테일이고
그 바리에이션도 전부 원판따라 폭격기 이름임
B-51 : B-52에 프란젤리코 추가
B-53 : B-52에 보드카 추가
B-54 : B-52에 아마렛또 추가
B-55 : B-52에 압상트(absinthe) 추가
B-57 : B-52에 삼부카(Sambuca) 추가
B-61 : B-52에 크렘 드 카카오 추가
B-69 : B-52에 다크 럼 추가
T-52 : B-52에서 베일리스를 딸기 리큐르로 대체
출처:나뮈펌
이야 근데 진짜 많다
아마 홈텐딩으로는 절대 저거 다 못채워먹을듯
저거 다 먹으면 강제 비무장지대 되는건가
아마 정신 못차릴듯
작전명:하늘에서 죽음이!
3.블루 스카이
............
.............................
보드카:10ml
블루 큐라소:10ml
피치트리/트리플섹:10ml
베일리스:2~3드랍
난 이 칵테일이 싫다.
너무나도 싫다
정말정말 싫다
진짜진짜 싫다
시발.
몇번 도전했을까요
정답은 5번입니다
피치트리로 2번
트리플섹으로 3번
그나마 저게 제일 잘 나온겁니다
베일리스는 2번밖에 쓰지도 못했어요
근데도 실패함
원래 저거 보드카 맨 아래에 깔고 블루큐라소 위에 피치트리/트리플섹 깔아서
하늘 만든다음에 베일리스로 비주얼을 내야하는데
피치트리 깐 김에 한번 해보려고
전처럼 쉽게 성공할줄알고 피치트리로 한번 해봤는데
당연히 폭ㅋ망ㅋ하고
그래서 어어어 하고 트섹 꺼내갖고 해봤는데
실패함
보통 3트에서 실패하면 그만둘텐데
은근 취기때문에 오기가 생겨서
결국 5트까지 하고 항복선언함
아니 도대체 왜 블큐까진 잘깔리는데
그 위에 뭘 깔려고 하면 터지냔마링야 아
폐기물들은 버리기 아까워서 칵테일에 씀
귀찮아서 트섹+보드카에는 레몬즙넣고 쉐이킹해서 처리했는데
피치트리 블큐 보드카는 도저히 쓸데가 없어서 걍 먹음
지금 생각해보면 버리면 되는데
아깝다고 버릴 생각을 안했네
파란 하늘은 개뿔...
맛은 되게 강렬함
트섹+보드카+블루큐라손데 약할리가
심지어 슈터잖아
피치트리로 하면 좀 더 달달한대신 도수는 낮음
이런~~시발~개씨발~~~
슈터 끝.
4.아이리쉬 밤/부머
기네스
선택:제임슨1온즈
베일리스 1온즈
홈플러스에서 기4베1 세트로 밀어주고 있는 그 칵테일
그거 맞습니다
구성품 자체는 가성비가 좋음
아 그래서 기네스 잔셋은 왜 안푸는데
좀 풀어보라고 ㅡㅡ
만드는 법은 간단함
기네스 부드럽게 따르고
제임스 1온즈 넣은다음에:선택
베일리스 1온즈 잔채로 넣고 올라올때 완샷하면됨
중간에 마시는거 끊으면 베일리스가 덩어리져서 날려갖고 식감이 좀 그럼
맛은 기네스에 베일리스의 달달함이 추가된 맛인데
음 부드러움+부드러움+단맛은 좋다 이말입니다
아시겠어요?!
카밤같은 샷글라스 폭탄주답게 벌컥벌컥 마셔대다 취하기 쉬우니
이런건 한잔만 먹도록 하자
근데 생각해보니까 홈플에서 파는 양이면 베일리스 200미리 남는데 뭐해먹지?
5.베일리스 밀크
베일리스:우유=1:3
깔루아 밀크의 만년 라이벌
베일리스다
차이점이라면
나이트캡버전은 깔루아가 이기고
진득한 달달함은 베일리스가 이김
베일리스는 보통 플로팅 칵테일에 많이 쓰이는데다가
그것마저도 블스: 보드카,피치트리 뇌출혈: 피치트리,그레나딘 시럽
심지어 b시리즈중 오늘 소개한 b54만 해도 깔루아랑 아마레또
아무튼 필요한게 많아져서
베일리스를 가장 많이 쓰게 될 칵테일이라고 생각함
슈터만 먹을려고 베일리스를 산건 아닐거아녀
깔루아 같은 경우는
보드카만 있어도 블랙러시안 에소프레소 마티니 2개
각 기주에 깔루아 넣기만해도 칵테일이 됨
블랙워치는 스카치로
데킬라는 브레이브불로
럼이랑 진은 라임즙 넣어서 탄산수 넣으면 무슨 칵테일 된다고 들었음
럼블이랑 진은 기억이 안나네
근데 이건....솔직히 플로팅이랑 이거 아니면 쓸 데가 거의 없음
그렇기에 보통 베일리스를 사는 사람들이 이거 먹으려고 사가는거지
보관도 까다롭고 처리도 힘들고 관리하기도 힘든데도 불구하고
보틀을 사게 만드는 이 칵테일의 매력이 뭘까
간단함
초코우유맛남
이거 하나로 다른거 다 씹어먹음
솔직히 초코우유는 단거 싫어하는 사람 아니면 다들 좋아하잖슴
근데 이건 좀 더 고급진 초코우유맛남
그래서 베일리스가 꾸준히 수요가 있는것
아무튼 진짜 달달한거랑 초콜릿 좋아하면 거의 중독될 수준으로 만족시킬 칵테일일것
츄라이츄라이
6.머드슬라이스
깔루아:30ml
크림:30ml
베일리스:30ml
보드카:30ml
셰이킹
저 위에것들 다 먹고난다음 만들었는데
만땅 취했을때 찍어서
찍은 사진들이 뭔가 흔들리거나 떨어져있거나
결국 건질만한거 못찾음 ㅎ
ㅎㅎㅎ
블루스카이 개ㅅ
그래서 동음이의어 이미지로 대신하니 양해바래요 ㅎ
맛은 상당히 정직한 맛이 남
크림+크림=부드러움
보드카+깔루아=강렬함
부드러움+강렬함=훌륭한 상쇄
부즈가 있긴하지만 크림덕분에 은은하게 느껴지는 정도고
단맛이 상당히 매력적인 칵테일
커피에 크림에 초콜릿이라니
나죽어...
여기서 크림빼면 머디 워터라는 칵테일이 되는데
이건 달달한데 크림이 없어서 맛이 좀 쎔
아무튼 크림한번 사서 해먹어볼만한 칵테일 마즘!
베일리스도 끝
아오 힘들다
요즘 다시 학교가가지고 글 쓸 시간이 안남
실습 힘들어 진짜...
사실 베일리스는
내가 관리하기 힘들다 판단되어 아예 사지도 않고 바에서만 먹어볼 생각이었는데
(칵테일 재료 싸이클 8~1년에 한번씩)
아까도 말햇듯이
홈플에서 기4+베1 싼값에 이벤트하길래
충동적으로 사옴...
그래서 사온 김에 이것저것 만들게 되고
이거 신청한 사람은 아마 성불하겠고..
그런 사연이 있었던 칵테일입니다
이거 사고나서 그동안 못해본 플로팅 다 할수있다 히히
하고 좋아했는데
돌아온건 그 망할 블루스카이였죠
아까워죽겠어 지금 생각해도
다음에는 지침서는 약속대로 캄파리&스윗베르뭇이 될거같아요
그럼 진짜끗
다음에 또 봐요
안녕.
이런건 안읽고 읽단 추천 박고 천천히 읽는다 이말이야~
너무 고맙다 이말이야...
ㅇㅎ B-52에서 파생된 칵텔이 저래 많은줄은 첨알았네 그럼 다 샷에 플로팅 칵텔인가?
ㅇㅇ 다 플로팅에 슈터임 폭격기 편대 ㄹㅇㅋㅋ
개추
크림 파이 ㅗㅜㅑ
야한말 그만해
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저거 당근에서 산 커티샷 샷잔이에요!
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딱 라벨 8부까지 채우면 30미리쯤 되는거같아요!플로팅용으로 쓰시려면 45~60미리잔 쓰시는걸 추천해요!
저 술은 기한이 너무 짧은것이야...
골든정답 그래도 베일리스밀크하면 금방 사라짐
너무 고수임
저 진짜 뉴비에요 ㅠㅠ
크림파이 ㅗㅜㅑ
야한말 그만해
샏각보다 기네여ㄷㄷ 칵테일추:)
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