운곡도가에서 나오는 프리미엄탁주 황감찰임
13도짜리 삼양주
일반 황감찰도 있는데 이건 그거보다 상위?라고해야할까
여튼 더 도수도 높은 버전으로 유리병으로 나옴 500ml
가격은 정확히 기억은 안나는데 2만원이었던걸로 기억.
울나라가 막걸리가 워낙 싸다보니 500ml에 2만원이면
막걸리와는 다른 탁주임에도 먼가 구매가 망설여지는건 사실..
그래도 이건 삼양주기도 하고해서 경험을 위해 사 보았슴
유통기한은 2달정도.
지금 15일쯤 남은 시점에서 오픈함
일단 색깔이 우윳빛이 아니다. 짙은 아이보리색에 가까움
유리병에서 눈치챘겠지만 ㄹㅇ 탄산감이 1도없음
사진 저건 가라앉은거 섞을라고 흔들어서 살짝 거품생긴거고
탄산이 적은게 아니라 아예 없는 탁주야.
색감은 이런느낌.. 인데 사진으로 잘 표현이 안된다.
질감은 아무래도 가라앉는 부분이 완전히 가라앉혔을 때
전체의 2/5가량이나 되다보니 엄청 걸죽함.
이건 취향탈 수 있는데 여기서부터 존맛탱의 느낌이 온다ㅋㅋ
향을 맡으면 삼양주특이라고 해야할까 상당히 짙은 누룩향과
볏집에서 나는 건초향같은게 있음.
이게 삼양주특인지 이 양조장 특인지 모르겠는데
과일의 상큼함을 찾기가 어렵고 되게 묵직하면서도 진한향이 남
살짝 새콤한 느낌도 있는데 과일산미라기보단 식초산미느낌
맛을보자.
어우 진짜 묵직-한 맛이다.
누룩향이 확 덮쳐오는데 진짜 걸죽한 질감이 유니크하다.
13도에서 오는 묵직한 바디감이도 도드라지고
그와중에 건더기의 까끌한느낌같은 불쾌한 느낌없이 부드러움
전반적으로 감칠맛이 폭발하면서도 상당히 밀키한 느낌
그리고 고소하다! 약간 땅콩의 그런 고소함임
처음엔 묵직해서 몰랐는데 산미가 도드라짐 상당히 새콤한데
이게 향에서는 식초같은 느낌이었는데 맛에서는 파인애플이랑
바나나의 질감을 섞은것 같은.. 그런 묵직하고 새콤한 맛이 남
물론 가장 강한건 누룩과 쌀의 고소함이다.
나는 지금 안주없이 걍 테이스팅으로 먹는데
이거 감자전이나 야채전같은거랑 먹으면 진짜맛있을듯
오히려 고기같은거랑은 안어울릴것 같아
얘가 개성이 워낙 강해서 ㅇㅇ
아 ㅅㅂ 계란뭍혀서 스팸이라도 구울걸... 육전땡긴다ㅠㅠ
성분표도 추가한다 ㅇㅇ
ㅇㅇ 개성이 강하고 약초 같은 단 맛이 강한 것 같음
감칠맛인거같음 그게 ㅇㅇ 전반적인 당도는 그렇게 강하지않았음
햇찹쌀이랑 햇쌀로만 만들었다는데 아마추어입장에서 그게 먼차이인지 맛으로 잘 느끼진 못하겠지만 시중의 왠만한 탁주는 씹압살하는 맛임은 분명함
그냥 신선한 재료 썼다 그런 의미 묵은 재료 써서 묵은내 나지 않고
되게 잔에 안나오게 사진을 잘 찍으시네요
이 운곡도가의 프리미엄 탁주 특이긴 한데 단맛이 많이 절제됨에도 감칠맛때문인지 원래 당도보다 더 달게 느껴지는 착각을 불러일으킴. 졸라맛있는데 또 이게 탄산감없고 누룩항 걍한거 싫어하는 사람한테는 불호일듯. 일단 나는 취향저격이었어
난 졸라 달다고 느꼇는디 그게 감칠맛이였어?? 띠용!?!? - dc App
일단 나는 감칠맛으로 느끼긴 했는데 아조시가 드셨던 황감찰골드와 저가 먹은 거가 다를 수 있음 왜냐면 전 한달 반정도를 묵혔다가 먹은거라
단톡방 지령받고 개추박앗습미다
막걸린데 유통기한이 두달이나 되는구만? 누룩의 구수함이 강혀? 아니면 상큼함이 강한가요? 난 전자 ㄹㅇ 좋아하는데
막걸리가 아니고 삼양주임 탁주 ㅇㅇ
탁주가 막걸린줄 알고 살았는데 차이가 뭐죠? 어디서 탁주 막걸리 동동주 모주 차이 들었던거같은데 가물가물
밑술에 덧술을 두번더해 총 3번 엄청 오랜기간 발효(보통 1달이상)시킨 술을 삼양주라고 해요. 보통 막걸리는 이양주임
저도 정말 이쪽은 잘 모르니 궁금하시면 찾아보시는게 더 도움되실듯
저거 말그대로 유통기한이고 저가알기로 삼양주는 6달지나도 마실 수 있는걸로 알아요.
ㅇㅎ 지금 찾아보는데 탁주안에 막걸리(이양주) 삼양주 있는듯하네요
탁주안에 이양주 삼양주 있고 흔히 마시는 막걸리(장수 지평)는 단양주로 봐야함. 이양주 삼양주 큰 차이도 없고 실제로 보통 이양주 하고 하루 뒤에 고두밥넣고 삼양주로 나옴 - dc App
패스츄리 피넛버터 막걸리 - dc App
아ㅋㅋ
마싯서
오양주 자주 먹는데 황감찰도 마쉿슴
오오 아스파탐같은 첨가물도 안 들어가고 재료가 좋네 마싰겠다
다운동에 있는거네? - dc App
오 정보 감사합니당. 갑자기 땡기넹 크 - dc App
정액 모은것처럼 생겼네요 - dc App
감찰나왔습니다
맛있겠다