맥주에서 산미 정도 표기

[니여친(221.165)]

맥주에서 산미 표기는 어떻게 하나요?

쓴맛을 ibu로 표시하는 것처럼 맥주도 산미 강한건 피하려는데 지수를 모르겠어요

[트로그(hsw0406)]

수치로는 표기가 안 되어 있고요 ph랑 산미랑 상관관계가 100%도 아닌 느낌이라 스타일을 숙지하고 그 스타일을 피하는게 훨씬 효과적이라 봅니다

[트로그(hsw0406)]

사워 고제 베를리너 바이세 람빅 와일드 등등으로 묘사된 것들은 대부분 시다고 생각하시면 될듯

[니여친(221.165)]

윗비어는 어떤가요? 세인트버나두스 마셔보려고 찾았는데 시다고 해서요. 신 스타일인지 그냥 상큼하다 정도인지 궁금합니다. 평소 신거 먹는 수준은 두체스 인상 찡그리고 겨우 다 마신 정도

[트로그(hsw0406)]

일반적으로 시다고 하는 스타일은 아닌데 윗비어는 좀 경쾌한느낌이 있을수 있어요 디게 흔한 맥주들도 발효 끝나고 나면 ph범위가 4.3~6정도고 일단 살려고 하는 세인트버나두스 중에서도 뭔스타일인지 한번 확인하는것도 조을듯 사워는 없는걸로알고잇긴한데 라인을 잘 몰라서리

[트로그(hsw0406)]

젤 흔한 플랜더스 레드에일인 두체스 드 브루고뉴도 신맥주고요

[니여친(221.165)]

로덴바흐도 비슷한가요?

[트로그(hsw0406)]

비슷비슷함 시큼심큼함

[엉덩이탐정(121.157)]

Titratable Acid 라는걸 표기하는데들이 잇긴 함 pH보다 신뢰도가 높음

[니여친(221.165)]

감사합니다!

[Amaretto(andesite)]

커피에서도 TA가 pH보다 신맛이랑 상관관계 높다고는 하더라

[고추보집물(123dmstjq)]

시큼한 장르인 맥주에도 표기하는 경우 거의 못봤는데 일반맥주의 산도는 아예 없을든

[5'-11.7"(pedro1212041)]

비비노 들어가면 신 정도 나올텐데