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햇반 210g 25개, 물 2리터, 누룩 500g 넣어서 만들었음

밑술은 햇반 5개, 누룩 400g, 물 2리터

하루 한번씩 저어주고 2일차에 햇반 5개, 누룩 100g 추가

다시 4일차에 햇반 15개 때려박고 약 19일 동안 방 구석에 쳐박아둠

이번 주 수요일에 걸러서 냉장보관함. 바로 거른건 맛이 없는데 냉장고에 좀 쳐박아둬야 맛이 좋아짐.


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유리병이 저거 밖에 없어서 5병만 담아놓고 남은 것들은 발효통에 다시 넣어서 베란다에 쳐박아둠

겨울이라 다행이야