위스키 뉴빈데요

처음 시작할 때야 하이볼이나 온더락으로 마시다가 위스키 맛 알고 난 후에는 온더락 하면 향도 안 느껴지고 뜨거운 느낌도 없길래 그냥만 마시게 되던데 얼음은 어떨 때 넣는거임?