< 1인당 연간 빵 소비량 > 일본 약 28kg ,한국 약 8kg


< 베이커리 점포수 > 일본 약 1만 , 한국 약 1만 9천



< 인구수 > 일본 약 1억 2천만 , 한국 약 5천만





1 . 현재 한국의 빵시장은 소비에 비해 엄청난 과 포화상태임 + 우유 계란 설탕 등 원자제 가격이 높음

2 .  수요는 적은데  공급해서 먹고살 빵집은 너무나 많고, 원자재 가격이 높아  일반재 판매처럼 서로 경쟁을 할시  생존이 불투명함

3 .  부족한 수요분을 다수의 빵집들이 나눠서 적게 팔아먹고도 생존할 방법을 찾음  =>  바로 사치재마냥 빵을 존나 비싸게 팔아버리는거임 ( 프리미엄화 전략 )




한줄요약 -  과포화된 빵집이  적은 수요를 나눠먹고 생존하기위해   소수의 소비자한테 바가지를 씌우면서 생존중인거임 ㅇㅇ