소믈리에의 전문성은 어디서 나오는거임???

[익명(223.38)]

한국에 숙련된 소믈리에가 엄청 희귀해서

웬만한 식당에서 갑이라는데..

제3자가 보기엔 걍 서빙 알바느낌인데

고도의 무언가가 있나?

[주갤러 1(116.122)]

와인 재고 관리하고 발주 넣고 좀 급 되는 소믈리에는 인맥이 넓어서 수입사나 아니면 도멘이랑 친한경우도 있어서 콜라보도 할 수 있고 그리고 손님 입장에서 와인을 시키면 자기 와인을 직접 관리해주고 따라주는게 소믈리에니까 친절하고 서비스 잘 하고 입담 좋으면 소믈리에 보고 다시 재방문 할 수 있고 사실상 파인다이닝에서 직접적으로 돈을 벌어다주는 직군에 가까움 그니까 쩐주들이랑도 좀 친하고