안녕하세요 하루한잔 오늘은
라임 빨리 쓰기 2탄
헤밍웨이가 엘 플로리디타에서만 마신다는
다이키리 (Daiquiri)
만드는 법은 역시 간단합니다
럼 1.75oz
라임스퀴즈 0.75oz
설탕 1tsp
제가 흑설탕으로 넣는 바람에 발색이 이 지경이 됐지만
맛은 끝내줍니다 ㅇㅇㅇ
톡 쏘는 럼 특유의 알콜 부즈에
라임의 상큼함과 달달함이 어우러져서
처음에는 약~간 청포도 비스무리한 느낌이 납니다
들어가는것도 3가지밖에 없어 진짜 간단한 칵테일
하지만 30도 가까이 되는 도수에
생각보다 끝에 부즈가 좀 있으니
고도수에 익숙치 않으신 분들은 조금 주의하셔야 될 듯;
설탕 대신 꿀을 넣어 볼 생각도 했지만
너무 안 섞여서 셰이킹하기 힘드므로 포기했네여
꿀 잘 섞는 방법 아시는 분???
한줄평 : 쿠바 가고 싶은 칵테일
하와와 색이 이상하다 싶었는데 흑설탕인거시었던거시야요 하와와
꿀을 잘 섞는 방법은 얼음을 제외한 나머지 재료를 넣고 미칠듯이 셰이킹 한 다음에 섞였다 싶을 때 얼음 넣고 하던대로 셰이킹 하면 되는거시야요 넘모 힘들고 귀찮은거시야요
진짜 미칠 듯이 흔들어야 섞이는거시야요
꿀 너어봤는데 개인적으로는 별로였음
헤밍웨이는 당뇨병이 있어 설탕이 들어가지 않은 프로즌 다이키리를 마셨습니다. 엘 플로리디타에 가서 다이키리 10잔을 마시고 10잔을 싸갔다고. 근데 당뇨병이 있으면 무설탕 칵테일을 마시는게 아니라 그냥 술 자체를 끊어야 하는거 아닌가? - 어흥
꿀을 넣고 싶으시면 얼음을 넣지 않은 쉐이커 버디에 액체 종류만 먼저 다 넣고 바스푼으로 섞어준 뒤, 술이 잘 섞이고 맛도 생각한대로 나왔다 싶으면 그때 얼음넣고 쉐이킹함 됩니다 - 어흥
하와와 바스푼만으로도 되는거신가요 여고생쟝 삽질한 것 같은거시야요
https://youtu.be/9Y6LW4YpIOc
그리고 쉐이킹할때 얼음이랑 같이 즙짜고 남은 라임껍질 넣어 쉐이킹하면 라임향이 더 납니다 - 어흥
https://youtu.be/QOuXN6titro
유동이 말한건 드라이 쉐이킹인데, 재료를 희석시키지 않으면서 공기를 불어넣을때 유용함. 거품내는 칵테일에 좋음. 근데 난 롤링이 더 취향이라 - 어흥
하와와 여고생쟝은 스터로는 꿀이 안 녹아서 항상 셰이킹으로 녹인거시야요...
ㄴ얼음 없이... 틴에서 섞은 다음에.... 얼음 넣고 쉐이킹.. 메모 했다가 담에 써먹어 보게씀다 ㄱㅅㄱㅅ
ㄴ플로리디타에서 데스파시토라니 넘나 갓갓이네요 선곡 ㄱㅅㄱㅅ해요
블렌더에 갈아