야매 동정춘 도전 2 (스압 주의)

[막걸러(sarevok)]

http://m.dcinside.com/board/alcohol/526852
1부에 이어서 계속하기전에

동정춘 구멍떡을 찌는 방법도 있었음
아마 이게 더 원류에 가까울듯 한데
최대한 편한 방법으로 삶기로 결정

다익으면 떡이 떠오른다는데
아무리 기다려도 떠오르지 않는다

떠올라라 떠올라라

떠올라라 떠올라라

떠올라라 떠올라라

떠오름!

얼른 꺼내서(너무커서 조각났지만)
볼에 넣고

다음 떡 투입

나무주걱으로 떡을 으깬다

떡을 으깨다 문득 든 생각
연탄처럼 떡을 위아래 두개 삶으면
먼저 넣은걸 위에 두면 떠오를거고
그 사이에 밑에것도 익겠지?

바로 세번째 떡 투입

내가 착각했던게 하나 있는데
내 떡은 너무 믿음
먼저 넣었던걸 위로 올리는 과정에서
조각나버림

머 내가 먹을것도 아니고 효소 효모들이 먹을건데
그냥 삶으니까
조각들이 떠오름

추가해서 떡을 으깨고 있는데

숨어있던 조각하나가 더 떠오름

계속 으깨다보면

세번째 떡이 떠오름

떡 삶은 물 1kg을 퍼서

400g은 떡에 투입

600g은 수국용으로 냉동실에 냉각

다시 떡 으깨기 시작

사진 갯수 제한으로 다음편으로

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[KAGURAYA(jinho87599)]

저기에 전통 쌀누룩 넣으면 이화주가 되는건가 ㅋ

[막걸러(sarevok)]

나도 담그면서 이화주 생각했는데, 이화곡이라고 이화주용 누룩이 따로 있데. 쌀로 빚는 누룩이라고는 들었는데 머가 더 들어가는거까지는 몰라 - dc App

[ㄹㄹ(211.216)]

오홍 저게 그 구멍떡술?

[막걸러(sarevok)]

구멍떡으로 하는 술을 많을걸? - dc App

[익명(121.146)]

ㄹㅇ 개고생ㅋㅋㅋㅋ

[막걸러(sarevok)]

ㅇㅇ 개고생인데 뭐 취미니까 - dc App

[Trionen(voss0704)]

몬가 기대된다

[막걸러(sarevok)]

기대할수준까지는 아닌듯 싶습니다 - dc App

[익명(199.249)]

으깨서 쓰는데 굳이 구멍떡으로 빚어서 찌는 이유가 따로 있을까요?

[막걸러(sarevok)]

이유가 다 있나봐 나는 잘 몰라. 다만 곡식을 누룩으로 섞을 때, 죽을 쑤기도 하고, 뜨거운 물에 범벅을 하기도 하고, 지금처럼 구멍떡으로, 아니면 고두밥으로 쪄서한다거나, 쌀가루로 한다던가 방법은 다양하게 있고 다 맛이 다른가바 - dc App