야매동정춘 도전 5

[막걸러(sarevok)]

1부
http://m.dcinside.com/board/alcohol/526852

2부
http://m.dcinside.com/board/alcohol/526881

3부
http://m.dcinside.com/board/alcohol/526978

4부
http://m.dcinside.com/board/alcohol/529590

씻은 찹쌀을 4시간 불리면

체에 받쳐서 40분정도 물을 뺀다

찜기에 물을 넣고 불을 킨다

김이 살살 올라오면 면보를 깔고

쌀을 올림다
찹쌀을 고두밥할 때는 굳이 가운데 움푹 팔 필요 없다고 하지만
뭐 안하는거보다는 좋지 않을까 싶어 만들어본다

쌀위로 김이 뚫고 올라오면

뚜껑을 덮고
강불에서 약불로 줄인 후

40분 알람을 맞춘다

다음 타자를 체에 넣고 물기를 빼주고

쌀뜬물을 담은 장독대를
씻는다

고량주를 꺼내 행주에 듬뿍 적시고

장독대 안을 깨끗이 딱아준다

시간이 다되면

퍼서

장독대에 담는다
원래는 20분정도 뜸을 들이고
넓은 오봉에 펼쳐서 식혀줘야 하지만
앞으로 4번 더 밥을 해야 되고
넓게 펼쳐놀 오봉도 그리 많지 않아 그냥
장독대에 담기로 했다
장독대 뚜껑을 닫아 뜸도 들이고
밥의 뜨거운 온도로
장독대 안을 다시 소독하면 좋을테니까

다 찐 고두밥을 담고

다 찐 고두밥을 담고

다 찐 고두밥을 담고

다 찐 고두밥을 담고

다 찐 고두밥을 담고

식히기 위해
추운 베란다에 놔둔다

고두밥할 때 쌀용량 잘못재서
다섯번 찔걸
여섯번 쪄서 예상보다 시간이 오바 되었네요
사진 제한으로 부득이하게 다음편으로 넘어가겠습니다

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[민두노총(scr0001)]

홧팅