애플사이다 만들어 본 사람 있나?

[마마코(sibar4156)]

저번에 주류갤이었던거같은데 힛갤인가 어디서 꿀술만드는거보고 삘받아서 애플사이다 만들라고 하는데 만들어 본사람 있는감?

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[하와와여고생쟝(hawawajkchan)]

뭐가 긍금하니

[마마코(sibar4156)]

음... 한번도 만들어 본적이 없어서 다 궁금한데 일단 구글링 해보고 그래도 모르겠으면 물어볼게 - dc App

[하와와여고생쟝(hawawajkchan)]

그래 좋은 마인드다

[마마코(sibar4156)]

요거 와인 만드는 방식으로 만들어도되나?? 오늘 서머스비 먹어보니까 화이트와인맛 비슷한 맛도 나던데 - dc App

[메론스타(58.233)]

주스에 이스트 던져넣으면 되는것 - dc App

[마마코(sibar4156)]

잉...?쥬스에 효모만 던저넣으면 탄산도 같이 만들어 지는감? 찾아보니까 숙성시키고 걸러내고 다시 몇개월 따로 숙성시켜야 스파클링 된다고 적혀있던뎅.. - dc App

[메론스타(58.233)]

구글링하는 모습 보기좋슴니다 - dc App

[메론스타(58.233)]

탄산은 알콜발효 과정에서의 부산물이라 발효 중 자연스럽게 나옴 근데 홈브루 레벨의 발효조는 그런 탄산을 가둬서 견딜 만한 내압용기가 아니다보니 에어락을 통해 다 내보내는거고 - dc App

[메론스타(58.233)]

발효가 깔끔하게 완료됐다 싶으면 내압페트병에 설탕 필요한만큼 넣고 발효 완료된 사이더를 담은 다음 뚜껑 닫으면 알아서 발효되면서 탄산이 녹아들겠지 - dc App

[메론스타(58.233)]

물론 그러면 발효과정에서의 찌꺼기가 좀 남기 때문에 사먹는것같은 클린하고 맑은 결과물을 원한다면 숙성을 통한 청징에 이어서 강탄을 해줘야겠지 - dc App

[마마코(sibar4156)]

흐....어렵다 다 처음듣는 단어들이야ㅋㅋㅋ 여튼 계속 구글링 중인데 너가 말하는건 맥주 제조과정이랑 비슷한거같아 애플사이다도 과일맥주로 구분해서 그런가? 일단 참고는 할게 고마워! - dc App

[메론스타(58.233)]

맥주랑 거의 비슷하게 만든다고 보면 됨 근데 사과부터 하는건 거의 불가능이라 주스 사서 쓰게될텐데 그렇게 되면 맥주처럼 끓이는 과정이 없게 되기 때문에 맥주 만들때처럼 소독 대충 하면 안되고 빡세게 해줘야함 그거 말고는 머 맥즙 이미 만들어진 맥주랑 같다 생각하면 될듯 - dc App

[마마코(sibar4156)]

ㅇㅋㅇㅋ 알려줘서 고마워 다음 휴가때 만들어봐야겠어 - dc App