갑자기 궁금해진건데 장독대에 술 숙성 불가임?ㅋㅋ

[익명(125.179)]

거 왜 옹잇구멍으로 공기가 통해서 맨날 숨쉬는그릇..이러자너

- dc official App

[하와와여고생쟝(hawawajkchan)]

옛날 조상들 그러면 술 어디에 보관해서 묵었겠냐

[익명(125.179)]

보관 말고 숙성! 오크통처럼 향 배는건 힘들겠지만 어덜게 방법이 잇지 않을가 - dc App

[하와와여고생쟝(hawawajkchan)]

숙성은 안 상하게 보관만 잘 하믄 그게 숙성이지 모

[익명(125.179)]

그런건가? - dc App

[하와와여고생쟝(hawawajkchan)]

숙성이 무조건 뭐 용기의 향이 스며들어야 되고 그런 건 아니자너

[익명(125.179)]

아 그렇구나. 주린이라 잘 몰랐음 숙성이면 오크통 같은 곳에 넣고 향 스며들어서 변해가는 그런 과정인줄.. - dc App

[적양파(tae2041)]

왜 불가야 - dc App

[익명(125.179)]

장독대는 자기잖어. 반응성도 낮고 안에서 일어나는 일이래봐야 효모같은 애들 ㅈ증식하는것 밖에 없지 않을가 해서 - dc App

[소울 스큐어(dth01297)]

막걸리 어디서 퍼담아마셨겠음?? - dc App

[익명(125.179)]

장독대면 자기아님? 거기서 향이 배어나올게 있나. 효모 증식시켜서 발효되는거 말고 - dc App

[소울 스큐어(dth01297)]

발효도 숙성아님?? - dc App

[하와와여고생쟝(hawawajkchan)]

발효와 숙성은 다름

[익명(125.179)]

발효도 숙성으로 치는지 몰라서 질문한 것 - dc App

[하와와여고생쟝(hawawajkchan)]

발효는 Fermentation 숙성은 Aging

[정인오락실(juyeong100773)]

마오타이가 옹기숙성이잖, 근데 증발량 오크통에비해 압도적으로 많다던데 - dc App

[익명(125.179)]

앗 그렇겟네. - dc App

[익명(211.59)]

숨쉼=증발

[익명(125.179)]

아앗... - dc App

[Amaretto(andesite)]

씨간장 숙성 퍼필 옹기피니시 가자

[익명(125.179)]

띠용... - dc App

[익명(125.179)]

막걸리 발ㄹ효시킨 통에다가 소주넣고 숙성시키시 - dc App

[익명(125.179)]

그런데 소주가 탁주 증류한거 아님? 숙성해도 별 변화가 없으려나 그러면 - dc App

[Amaretto(andesite)]

변화는 있겠쥬

[지랄낚시(jrfishing)]

와인 콘크리트통 숙성 꽤 있다 옹기가 인될리가

[익명(125.179)]

콘크리트?ㄷㄷ - dc App

[SchwarzBlitzen(nat666)]

그 숨쉬는 문제 때문에 조상님들은 소주는 옹기가 아니라 자기에 보관하셨습니다

[☏☏(jaew99k)]

화요가 옹기숙성 할걸 - dc App

[익명(125.179)]

오옹.. 주갤럼들 알려줘서 고마워여! - dc App

[익명(123.111)]

근데 장독대든 항아리든 술 넣어 쓸려면 장담궜던거에 쓰면 안된다. 어르신들 말론 인이 박혔다고 그러는데 실상은 장독대안 무수한 구멍에 장에 대한 균들이 숨어살아서 그 항아리에 술 넣으면 간장맛 막걸리가 날것이여.

[익명(125.179)]

그럼 항아리 안에 포비돈 요오드를 조금 플먼 피트향 막걸리가 되는 거 아닐까? - dc App

[익명(123.111)]

엄마한테 물으니 그래도 정 쓰고 싶으면 한달동안 물 꽉채우고 비우고를 해서 냄새랑 균 빼고 뜨거운 증기나 짚불 태워 넣으라는데 이정도면 그냥 구분해서 새 항아리 쓰라는거 아닐까.

[익명(125.179)]

엌ㅋㅋㅋㅋㅋ - dc App

[익명(125.179)]

그러게 갱 새거 사는게 더 편하겠네 - dc App

[익명(123.111)]

술담근 항아리에 장 담궈도 되는데 장 담근 항아리엔 술 담그면 안된대드라...

[익명(125.179)]

비가역반응..! - dc App

[소고기＃U＃U(no5eagle)]

와! 마왕! - dc App