맥주제조과정에 필수요소인가
아니면 제조과정에서 빠질수도있는거임?
홉이라는게 맥주풍미부여,거품지속가능여부,향균,단백질침전물제거,청징효과 등 좋은 역할만하는데
예를 들어 홉하우스 맥주는 맥주에 홉을 많이 넣어 품질을 향상시킨 맥주라고 생각되는데 아닌가ㅠ
아니면 제조과정에서 빠질수도있는거임?
홉이라는게 맥주풍미부여,거품지속가능여부,향균,단백질침전물제거,청징효과 등 좋은 역할만하는데
예를 들어 홉하우스 맥주는 맥주에 홉을 많이 넣어 품질을 향상시킨 맥주라고 생각되는데 아닌가ㅠ
맥주의 4요소를 굳이 뽑자면 물 맥아 홉 효모인데, 홉이 빠지면 밍밍하겠지..특유의 쓴맛이나 향도 부족할거고.
헤더에일이라고 홉 나오기 전 스타일로 만드는 맥주들이 있음. 근데 로즈마리 같은 것들 들어감 - dc App