오늘의 위스키

[쇼콜라,위스키..(kaervek)]

댓글 달다가 혼자서 조용하게 위스키에 빠져서 진득하게

마셔본게 언젠가 기억도 안 나더라.

닉값은 해야지!

닉값하는 김에 버번 새로 땄어. ㅋㅋ

오랜만에 마셔보는 노아스 밀

페일골드부터 앰버까지 레이어의 범위는 좁지만

이쁘고 안정적인 컬러.

방금 오픈한 버번이라 그런지 엄청 공격적이네.

날카로운 알콜과 알싸한 스파이스 그리고 민트향이 먼저 다가오는

걸로 봐선 호밀이 꽤 들어갔나 싶다.(이건 내 추측)

바닐라 카라멜 아세톤으로 시작하는 우직한 버번들이랑은 달랐어.

알콜이 가시고 나니까 민트 캐릭터가 더 도드라지고

감초의 은은한 달콤함, 색깔보다 오크터치가 더 강했던지

바닐라가 그걸 또 비집고 들어오네.

마무리로 가면 황설탕과 올스파이스 같은 향이 복합적으로

퍼져서 풍성해. 다만 혀에 알싸하게 남아 자극적인 면이 있어서

여운이 그렇게 매끄럽진 않았어.

시간이 지나면 지날수록 맛이 더 달콤해지고 나무와 견과류

사이의 고소함과 떪음이 공존하네.

섬세하고 복잡한 버번. 부드러운 향에 대비되는 스파이시한 맛이

은근히 부조화를 이루는데 그게 끝까지 한쪽이 무너지지 않고

거리를 유지한 상태로 끝나는데 그래서

묘하게 긴장의 끈을 놓지 못하게 하네. ㅋㅋ

오픈한지 얼마 안 된 바틀이라 그런지 날이 서 있어서 그럴수도...

전에 마셨을 때의 기억과 많이 달라서 의외였어.

부드럽고 편한 버번 마시면서 쉬고 싶었던건데 바틀 에이징이

되면 좀 괜찮으려나. ㅎ