6cfc9119e7de37a86af1c6bb11f11a3901579722dc2cd32e5e


1. 양파 카라멜라이즈




양파 큰거 2개 기준으로 30분정도 볶으면 됨




강불로만 하면 타니까 양파 숨죽으면 중불에서 약불로 조절해가며 하고, 소금하고 설탕 뿌리면 빨리 숨죽고 더 맛있어짐




2. 고기 따로 굽기




마이야르 반응때문에 따로구움




양파 카라멜라이즈 하고, 그 팬에 그대로 고기 모든 면 골고루 구워줌




3. 큐민 




나머지 재료들 고기랑 섞어서 볶을때 마지막에 큐민 좀 넣어주면 인도맛 개쩔어짐




s&b 커피파우더도 넣으면 좋긴한데 나는 없어서 안넣음