황석영이 쓴 북한탐방기 읽어보면 북한 음식이 찰지고 토속적으로

[4321(175.121)]

보이는데


북쪽에 재료가 부족해서 있던 음식들이 여럿 사라지지 않았을까 싶다.

[익명(120.142)]

사실 듣기론 돼지고기 구위먹는 문화가 거의 소멸됬다고 합니다. 거기다 소고기 음식들은 대부분 소멸되서 고위층들도 높은 사람 아니면 보기 힘들다네요

[익명(211.213)]

탈북자중에 이애란이라고 요리 전문가 있는데 개판났다고 함.

[기병(122.36)]

동무 감자밥 드셔보셨시요? 고거이 감자샐러드의 머~나먼 조상일지도 모를듯한 비주얼이던디

[익명(211.213)]

배급제랑 고난의 행군 때문에 요리법 실전된거 많다고

[익명(120.142)]

그나마 평양에서만 그 요리가 보존되고 있지만 그것도 그나마 지킨거지 다른건 거진 기억은 커녕 전설로만 남았지요