평양냉면은 면이 그냥 뚝뚝 끊겨서 식감도 구리고 국물도


닝닝한 동치미 국물 수준이라 일단 보편적인 현대 한국인 입맛에 도저히 안맞고


일부 매니아들용이라 보면 되고...


함흥냉면은 육수는 좋은데 면이 올 감자전분이라 면이 걍 고무줄.... 


이빨로도 잘 안끊어져서 좆같지



요새 고깃집에서 주는 냉면들은 죄다 


육수 새콤달콤하고 중간 정도 쫄깃함을 가지는


남한에서 변형된 이른바 서울냉면이고


이젠 평양냉면, 함흥냉면 간판 걸어 놓은집 조차도


서울냉면 비슷한걸 내오는 경우가 대다수....



한술 더 떠서 80~90년대부터는 서울식 물냉면을 평양냉면, 


서울식 비빔냉면을 함흥냉면이라고 이름 붙히는 짓을 하기 시작했는데


덕분에 요새는 평양냉면=물냉면, 함흥냉면=비빔냉면 이렇게 아는 사람도 부지기수