[일반] 의외로 고기는 그냥무지성화력이 아닌가보네

[익명(dlfqksrof)]

화력만 쎄면 잘구워질줄알았는데 180도 충분한거같기도?

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[Xibalba(my0j4zrxn648)]

화력의 강약은 어느 수준만 되면 그거보다는 언제 치고 뺄지가 더 중요한 문제라고 봄

[익명(dlfqksrof)]

언제치고뺄지? - dc App

[Xibalba(my0j4zrxn648)]

과하게 익어서 뻣뻣해지거나 화구의 필요가 있으나마나한 사이에서 각자의 노하우도 참고해야하는 부분이 있음

[Xibalba(my0j4zrxn648)]

결론은 각자 입맛을 고려해서 화력(+더 나아가서 화력 사용 외의 단계인 에이징이나 레스팅같은 부분도 있음)의 적절한 사용에 대해 스스로, 직접 해봐야함. 정말 맛있게 고기를 구워주는 스테이크하우스에 가더라도 본인이 왜, 어떻게, 언제부터 언제라지 조리하였는가라고 고찰하지 않는다면 그걸 카피하는건 불가능함

[노산은범죄다(ch307101)]

입맛에 맞게 굽기 참 어렵지

[익명(dlfqksrof)]

ㄹㅇ - dc App

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[익명(dlfqksrof)]

내가 여태껏 더럽게 맛없게먹은거군...조리방법대충어케됨?인덕션이라 좀 다르게써야하나 - dc App