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Paulaner Oktoberfest bier(500ml)
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유부초밥
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옥토버페스트 맥주 이야기

1539년의 바이에른 양조 규정(
Brauordnung)과 1553년의 알브레히트5세 법령 에 따르면 양조는 (9월 29일)~(4월 23 일) 사이에만 허용된다고 규정되어 있다. 그 후 5개월 동안 맥주 양조가 금지되었있다. 
그 이유는 여름에 맥주를 양조 할 때 화재의 위험이 증가했기 때문이며, 또한 바이에른 지방에서 유행 하는 하면 발효 맥주를 생산 하기 위해서는 10도 이하의 온도가 필요했다.

다음 양조 시즌까지 맥주가 빠지지 않기 위해 3월에 특별한 맥주를 양조했다. 이것은 원래의 맥아즙 과 알코올 함량을 높이고 홉의 양을 늘림으로써 만들어졌는데 이것이 바로 Märzenbier이다.

In der bayerischen Brauordnung von 1539 und per Dekret durch Albrecht V. von 1553 wurde festgelegt, dass nur zwischen Michaeli (29. September) und Georgi (23. April) gebraut werden durfte. In den fünf Monaten danach war das Bierbrauen verboten. Grund war die in den Sommermonaten erhöhte Brandgefahr beim Biersieden. Hinzu kam, dass die Herstellung des in Bayern beliebten untergärigen Biers Temperaturen von unter zehn Grad erfordert