안녕 암푸맨임 아마 담주부터는 자전거 탈듯한 암푸맨임
봄도오고붉은 꽃도 만개하는 계절이 돌아왔어!!!
붉은색하면 고기가 떠오르지 않아?
그래서 고기 구워봄
1시간 째 오늘 고기는 삼겹 , 목살 그리고 풀드포크용 75도씨에서 수비드한 전지야
전지는 불에올릴때부터 조리는 끝난 상태구 훈연향을 뭍혀주기 위해 두시간 그릴에 같이 익혔어
두시간째
전지
그리고 양산사는 그래블갤러 아재 와서 육사시미 썰어줌
츄릅 이거때매 고기 많이 남음 ㅇ넘모 맛잇어서 훈제를 많이 못먹음
5시간이 지나고 마지막으로 바베쿠 소스를 발라줘서 사십분 정도 더굽다가
꺼내서 레스팅하고
바베큐 케틀에 남은 불로 바게뜨 데움
삼겹살 썰고
목살도 썰고
고기 겉쪽이 색이이상한건 훈제하면 생기는 스모크 링이야
짜잔 세팅 완료
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