거기다 대고 육수 낼 때 쓸데없는 채소(구운대파,구운양파)가 많이 들어간다 이런 거 정리하자 하는 거 보고 실소를 금할 수 없었음

그 대파 양파 육수 낼 때 들어가는 거 정리해서 원가 400원은 절약 됨?
그리고 그게 50%에 육박하는 원가에서 얼마나 큰 영향이라고

지가 고기 많이 넣는 고깃국물을 원했는데 베트남 현지랑 달리 한국 양지 원가는 미쳤고. 근데 고기 줄이라고 하긴 싫고 대파 타령.

자기 프렌차이즈였어도 그런 솔루션을 했을까?