홍콩반점 레시피는 수십 인분 양을 미리 만들어 놓는 방식이고

그냥 알바가 만드는 걸 가정해서 정립해놓은 거라

춘장도 미리 볶아져나온 시제품 씀

그대로 만들면 개맛없는 게 원래 맞음


홍콩반점에 간짜장이랑 볶음밥 메뉴가 없는 이유가

애초에 웍질을 빼버린 레시피로 다 만들어놨기 때문임

내꺼내먹에서 백종원이 보여준 건 그냥 쇼임


근데 웍질을 좀 하는 사장이 홍콩반점 하는 곳은

그나마 레시피 변조를 해서 맛이 있는 거임

즉 홍콩반점 대부분이 맛이 없는 이유가

레시피를 잘 따라서 그런 거고

가끔 점바점으로 맛 있는 곳은 레시피를 안 따라서 그런 거임


내가 홍콩반점 알바 해봐서 안다