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명색이 지역 축제, 지역 시장이면,


그 지역 상인들이 음식들 만들어 내놓고, 


컨설팅 업체는 그 중에서 괜찮은 아이템을 선별하는 정도의 역할에


그쳐야지



기업이 메뉴 선정, 레시피까지 전부 다 정해서 점주 손에 건네주면 


이게 더본 축제지, 지역 축제냐?