[일반] 맛피자 vs 백대표님 스테이크 굽기.jpg

[익명(110.34)]

1. 칼집 내기

백대표님 : 부드러운 식감을 위해 칼집을 내라

vs

맛피자 : 육즙이 빠지니 칼집을 내지 마라

2. 고기 미리 꺼내놓기

백대표님 : 밑간을 한뒤 냉장고에서 고기를 숙성시켜라

vs

맛피자 : 구울때 고기가 너무 차가우면 마이야르 반응도 안일어나고 내부온도가 오르지 않으니 고기를 미리 꺼내놔라

 

3. 고기 굽기

백대표님 : 센불에 튀기듯이 구워야 겉이 익어서 육즙이 보존된다.

vs

맛피자 : 강한 불에서 구우면 오히려 육즙이 빠진다

4. 레스팅

백대표님 : 레스팅 하지않고 바로 스테이크 커팅

vs

맛피자 : 레스팅은 필수

결론적으로 백대표님 방법대로 구웠을 때 미디움 레어의 맛있는 스테이크가 완성되었으므로 백대표님 승!

역시 아무리 우승자라고 해도 심사위원을 이길 순 없는듯 ㅇㅇ

[익명(118.235)]

마피아도 방송나와서 깝치고다니네

[백갤러4(118.235)]

실력이 없는데 방송 나오는것도 아니고 방송나와서 잘못된 요리지식 퍼뜨리는것도 아닌데 뭐가 문제노?

[백갤러1(125.241)]

진짜 강점기가 너무 길었다 ㅋㅋ 부끄러운줄도 모르고 나대다가 이제서야

[백갤러3(221.153)]

ㅅㅂ ㅋㅋ 레스토랑가서 칼집내서 나오면 알바 멱살잡힌다

[익명(fire8020)]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(211.229)]

저거 칼집 내는장면도 ㅈㄴ 웃김 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[백갤러5(211.234)]

야매 요리사 특징 : 좃또 모르면서 나댄다.

[백갤러6(182.209)]

정확히 반대로 하네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[백갤러7(116.122)]

참고로 맛피아는 온갖 요리 자격증 보유중이다

[익명(play9828)]

그놈의 기름에 튀기듯이 ㅋㅋ

[익명(usually6763)]

병신새끼

[백갤러8(180.182)]

삼겹살이냐 ㅋㅋ

[익명(39.7)]

진짜 전문가랑 갭차 ㅋㅋㅋㅋ

[백갤러9(119.71)]

사짜냄새 존나 나네 백종팔;

[백갤러10(121.134)]

백대표님의 '튀기듯이' 모르냐?

[백갤러11(106.102)]

남상미 저 개미친 연기력에 꽤 속았지 - dc App

[익명(119.202)]

스테이크가 두꺼울수록 중불 이하에서 조리합니다 아니면 처음에만 중불로 익히다가 겉면만 살짝 익으면 바로 낮춥니다 절대 강불은 쓰지 않는 걸로 알고 있습니다

[어떻게사람이름이키타이쿠요(ch4r1ieputh)]

[백갤러12(116.40)]

쟤가 쟤를 심사했다고...? - dc p

[익명(immune8806)]

2번은 좀 다른 케이스 같고 (빽은 숙성 얘기 중인데 맛피자는 온도 얘기 중. 빽이 맞는 지는 모르겠는데 비슷한 얘기는 들어봄) 나머지는 빽이 다 틀린 듯

[백갤러13(211.234)]

두꺼운 애들은 소금후추 스며들고 표면물기 날리는 용도로 쓰긴 함 맛피자 말도 맞고 나머진 명백히 한쪽이 틀림

[백갤러14(180.66)]

저 프로보면 쟨 고든램지 스테이크영상 어줍잖게 따라하는건데(처음에 쎈불, 손목 눌러보기로 굽기체크 등) 정작 굽는 중간부턴.중불로 내리고 제대로 익히는 시간등도 체크안해서 고기가 씹창이 남. 거기에 스테이크굽기전 실온에 내놓는건 스테이크 영상서 늘 강조하는 부분인데 무시하고, 그 누구도 안하는 칼집내기로 고기를 씹창을냄 ㅋㅋㅋㅋ 먼 벌집삼겹살 굽냐?

[백갤러19(121.184)]

처음에 썐불부터가 잘못된 상식임

[익명(wire6378)]

발가락으로 구워도 내가 두꺼비보다는 잘구울듯

[백갤러15(115.23)]

이 백종팔이새끼는 걍 요리 좆도못한다니까 걍 야매지 어디 씨발 자취생보다도 못하냐ㅋㅋ

[익명(bride0347)]

뭔 삽겹살 굽냐 ㅋㅋㅋㅋ - dc App

[1(211.234)]

실력 없는거 다 뽀록남 ㅋㅋㅋ

[익명(27.35)]

시발 겉면 다타고 속은 안익은거봐라 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(211.203)]

저건 오히려 오버쿡 된건데. 실제로 저장면 종팔이는 레어라고 했는데 제작진도 못참고 자막만 미디엄레어로 바꾼거임

[백갤러16(118.235)]

취미는 과학이라는 프로그램이 고기에다가 세포벽 ㅇㅈㄹ하고있네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ - dc App

[익명(222.121)]

심사위원인게 코미디ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익명(175.208)]

근데 과거엔 ㄹㅇ 사짜들이 막 뱉어도 검증이 힘들었는데 이젠 다 까발려져서 좆같을듯 ㅋㅋㅋ

[백갤러17(211.199)]

남 밑에서 요리를 배워본적도 없고 지꼴린대로 흉내만 내니 정확하게 아는게 없노 ㅋㅋㅋ

[백갤러18(125.177)]

동물한테 세포벽이 어딨누 고등학교 생물 시간에도 배우는 걸...

[익명(122.47)]

세포막이랑 헷갈렸겠지

[백갤러19(121.184)]

저 칼집은 돼지고기에만 해당되지 소 스테이크로 하면안됨