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애초에 중식이란게 

각 나라마다 다 특징이 있는거지 

현지의 요리 문화 국민성 취향 등을 고려해서 

메뉴와 소스를 맞춰 가는거임


한국엔 한국인이 좋아하는 중식이 있고 

미국엔 미국인의 라이프 스타일에 맞는 중식 요리가 있음


한국인은 종이컵에 볶음 국수를 포장해서 집에가서 먹는거 안좋아함

동네마다 중식집 다 있고 배달하거나 가서 먹어도 되니까 



그래서 일본 중식집에는 라멘도 파는거고 

미국은 가게가 머니까 존나 포장해가는거지 

젓가락질도 못하고 뜨거운 국물도 존나 잘 못먹으니까 



이미 긴시간 한국식 중삭이 정착되어 있으니

일본식 중식, 미국식 중식을 가져오면 맛이 있더라도

애초에 원하는 소비자 층이 매우 좁은거임

중식은 기본적으로 동네 장사고 늘 먹던 맛을 기대함

이미국식 중식 이런건 뿌차가 아니라 SNS홍보와 개인 가게로 해야함



이슬람 문화권에 있는 중식당에서 

흑돼지 짬뽕을 팔면 안되는것처럼 

현지에 맞는 양고기 짬뽕같은걸 해야 함


아무거나 외국에 있는거 베껴온다고 되는게 아님



시장조사도 제대로 못하고 

포지셔닝 방법도 다 틀림

K 중식 홍콩반점을 일본에 가져가면 바로 망한다고 




그런면에서 K 마라탕을 일본에 ? 훗