‘불맛’이라는 개념이 정형화되기 이전에 

한국중식1세대 쉐프들도 몰랐던 불맛을 만들어서 

이후에 불맛짬뽕 열풍을 이끌었고 

중식요리메뉴가 가격때문에 부담스러운데 

이것을 리춘시장을 통해 저렴하게 풀어냄

그렇다고 퀄이떨어지는것도 아니고, 웬만한 중식당이상의맛임

팔선 홍보각 이런곳 다가봤는데 백종원이 중식에 미친영향력은

정말큼