안성재가 해왔던 요리들은 평범한 요리가 아니다 그리고 간 맞추는 거 때문에 짜장면도 안 먹는 사람이다 그정도로 요리에 있어서 프로페셔널하고 철두철미한 사람이다. 그런 사람이 평생 접해보지도 않은 싸구려 싼마이 요릴 했을 때 서투를 수 밖에 없지 않았을까? 그런 요리의 존재자체를 잘 몰랏을테니