그동안 돈까스집에서 남는고기 처리하지못해서 

다들 곤란했었다는데 백종원이 볼카츠 개발하고 

남은 고기로 멘치까스 만드는 고급 돈까스집이 엄청많아짐

영향력은 탑급임