요리는 의도가있고 좋은 재료를 살려야한다. 고 하는데
이건 안성재 생각이지 맛의 기준이 되어선 안됨.
세계 최연소 미슐랭 3스타이자 고든램지 스승인
마르코 피에르 화이트 는 조미료 매니아임. 철학도 구구절절함 없이 '맛' 딱 하나만보고 그외 유명 셰프들도 '맛'만을 봄.
이렇듯 모든 기준은 순수한 '맛' 딱 이거 하나가 되어야함. 막말로 안성재가 칭찬했던 음식들중 대중들이 평가를 안듣고 맛만보고 판단한다면 그중 맛있다고 할 음식 몇이나될까? 아마 절반도 안될꺼다.
이처럼 안성재는 맛을 잘아는게아님. 본인기준이 확고하고 말을 잘하는거지. ☜이것부터가 순수한맛에서부터 오염되있다는거고.
개인의 쿠세나 기준은 진리가 아님. 오히려 '맛의 진리'에서 더 멀어지는 격이지. 그런면에서 백주부가 맛 평가면에선 위임. 어찌됐건 '기준'에 오염되지않은 대중적인 '혀'와 전세계 다양한 음식을 맛본 '지식'이 있기때문에.
ㄹㅇ
ㄱㅊ
지 글에 지가 개추한다는 답글달고 있네 ㅆㅂㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ - dc App
@흑갤러14(221.148) ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅂㅅㅌㅋ - dc App
그래서 그 둘을 흑백요리사 심사위원으로 앉힌 거임
ㅇㅇ 그래서 기준이 다른 둘을 앉힌거지 누가 맞다 이런게 아니라
심사위원 기준이라는데 맞춰야지 별수있겠노
사람마다 가치관이 다른거지 뭔 틀렸다 맞다 이러노
공감
심사위원 기준이 그런거지 뭘 꼬우면 니가 심사하든가
ㅇㅇ ㅈ까
어차피 각자 취향 기준차이고 정답은 없는거 맞음 근데 이 프로그램 심사위원은 안성재고 그 기준에 승복해야지 별수있음? 누구의 기준 그게 진리라는게 아니잖아 ㅋㅋ
그냥 미술랭 3스타 말이면 정답이라 생각하고 정답이여야만 된다고 생각해서 그럼
그렇긴 함 문제는 혹평받고 떨어진 이들은 맛조차 못 챙겼단 거
에드워드리 비빔밥은 안성재만의 해석으로 점수를 깎은 거지만 보섭살, 사과같은 케이스는 맛을 못 챙긴 거임
미안하지만 에드워드 비빔밥은 맛에대한 리액션도 별로였음
그렇다면 그냥 십년동안 맛집 탐방하신 김모씨를 심사위원으로 내세워도 됨 그렇게할래? 이쯤되면 흑백요리사라는 프로가 맛도 맛이지만 다른것도 중요한 기준이란걸 인정하고 보는게 속편하지 않겠니 닥치고 맛이 전부면 재료 다 튀겨버리면 중간이상은 간다 개나소나
ㄹㅇ 경연대회에서 맛있는건 당연한거고 창의적이고 요리스킬이 좋아야지 그럴거면 옆집 맛집 유투버 풀러서 심사하지 ㅅㅂ 몬 개소리들인지 - dc App
팩트) 저새끼 스톡 광고받아서 저럼. 자기가 업장에선 안쓰고 은퇴하고 씀
원래 개돼지들은 그냥 유명하거나 권위있으면 거기에 기생하는게 전부임
ㅇㅈ
애초에 요리대회라는 건 심사위원 입맛에 맞게 요리하는 거임...모두한테 똑같은 의견을 받는 음식이란 것도 없고
맛은 기본에 본인 심사가 있는거임. 내가 심사위원인데 내꼴리는대로 심사하겠다는게 뭐 어쩔거임. 트럼프마냥 매일 아가리가 달라지는것도 아니고 일관되었잖인
시즌1때 이미 사람마다 맛이 다 다르다고 그냥 자기 주관적인 기준으로 판단한다했자나. 그기준이 확고하니까 대단하다고 하는거고
오로지 순수한 맛 만이 기준이 되어야 한다는 건 네 기준이지. 너한테 그런 기준이 있듯이 안성재 한테도 자신 만의 기준이 있는 거고. 네 기준만 무조건 맞다고 밀어붙이면서 안성재의 기준을 틀렸다고 단언하고 깎아 내리면 너무 설득력이 없지 않니?
병신새끼야 그럼 맛이 비슷하면 뭐로 평가할래? 에휴
그래서 백종원은 그거가지고 평가하잖아
디쉬를 뽑는 게 아니고 요리사를 뽑는다는 관점에선 안성재 기준도 납득은 가지 주관적이긴 하지만
내세우는 게 입에다 담배꼬나무는 흡연충요리사노? ㅋㅋ비추
워따 맛있다 합격
그래서 그거하라고 백종원도 있고 보류도있고 다있는데 머가 불만
이거 ㄹㅇ 맛음 - dc App
맛있는건 기본인거고 씨발아 ㅋㅋ 그럼 간도 안맞는데 의도 담겼다고 맛있다고해주냐?
안성재가 쿠세 좆되보이긴 함
맛의 기준이 ㅎㅌㅊ니까 재료의 맛이 뭔지도 모르고 조미료 범벅만 좇아서 이런 생각을 가지지ㅋㅋ
뿌주부가 그래서 들어간거야 병시나 ㅋㅋ 그럼 뿌주부 같은 인간 두명 넣을래
그럼평가못함 주관적영역이라
일리가있음
프로그램이 안성재를 섭외했으면 안성재기준이 그 프로그램 기준인거임 - dc App
네다음방구석좃문가
100명의 섀프가 다 맛있으면 그 다음에 오는게 기준임. 거기서 갈리는거임.
지 회사도 제대로 못굴리면서 사업가라고 심사위원으로 나온 양반 보다 백배 나은데
그새끼는 그냥 타고난 악인이고
그건 개인업장 기준이고 이건 심사잖아 한식중식양식 장르가 다른 맛에 우열을 어케 가르는데 청국장과 레몬샤베트 둘을 놓고 맛의 우열을 가릴수없음 그때 의도를 보고 재료를 보는거지
순수한 맛의 기준이라는 것 조차 허상임 그럼 그 순수한 맛의 기준이라는 그 맛은 머임? 절대적인 맛의 기준이라는 게 있긴 있음? - dc App
그냥 맛없어서 떨어진거야...
ㅈ까는 소리 ㄴㄴ
그건 니 생각이고 심사위원으로 나오는거 뻔히 알고 출연한건데 쳐 꼬우면 심사받지말고 나갔어야지 심사기준은 심사위원 마음인데 그게 맞니 틀렸니 병신저능아마냥 쳐 씨부리고 앉았네
지랄을 해라 이 븅신새끼 사람마다 맛을 느끼는 기준이 다르니까 오히려 안성재가 말하는 게 더 정확한거임.
사람마다 맛있다고 느끼는 게 다르다는 시발 너무 당연한 초딩때 알아야 되는 사실도 모르는 새끼가 뭐 되는 척 장문을 처쓰니까 진짜 역겹기 그지 없네 빽보이 어필까지 진짜 이새끼 사람새끼 맞나
그럼 최현석<<<<급식대가네 ㅋㅋ
@흑갤러23(118.235) 최현석은 봉골레에 마늘 빼먹었잖아
그건 백종원이하잖아 - dc App
맛이 중요한건 레시피 팔때만이고 병신새끼야 ㅋㅋ
평가를한다는건 기준점이있어야하는데, 맛을 뭐로정의할건데 그나마 평가기준을정의하는과정에서 저방법을채택한거고 문제없다고보는데?
대종원
지능이슈 - dc App
언제 안성재가 조미료 반대한다고 했냐 저능아샛갸
맞음 안성재가 답이아니다 얘들아
마르코 피에르 화이트도 파인다이닝에서 조미료쓰면 죽일거라고 말하는데 ㅋㅋ 가정에서나 조미료 쓰라고하는거고
뭔 쌉소리여 ㅋㅋ 그럼 시즌 1때 급식대가나 철가방 올린것도 조미료 안써서냐? 그 요리들이 조미료 안 쓸 요리들임? 중식은 강 조미료 덩어린데. 그 중에서도 재료의 본질은 안잃느냐가 중점인거지
병신 앰창새끼야 요리를 평가할때도 단일메뉴로써 요구되는 맛이 있고 코스요리로써 요구되는 맛이 있다 씨발년아. 코스요리가 하나부터 열까지 맛맛맛으로 도배되면 씨발년아 그게 맛있는거냐 씨발아? 그게 미식 문화를 경험하러 간 사람이 원하는거냐 씨발 돌대가리 씨발년아?
그럼 파인다이닝이 다해쳐먹지 뭔 재미로 봄?
성재햄은 맛있으면 맛있다고함 ㅋㅋ
지금 트렌드가 요리사의 ”의도“인거고 저때는 달랏겟지 병1신아;; - dc App
둘다 평가기준이 확고해서 재밌는거지 난 이정도면 심사위원 잘 뽑았다고 생각
맞는말인데 애초에 미슐랭 식당과 쉐프들이 조미료를 병신으로 보기시작한게 음식가격이 졷나 높기때문임. 음식가격이 높으니 뭔가 차별성을 보여주고 고급지고 힘들게 만든다는걸 보여줘야하는데 남들처럼 조미료 쳐 뿌리면 먹는 사람 입장에서 시장바닥음식과 차이를 못느낌. 그래서 얘네들이 맨날 재료가지고 콜드브루로 추출했다느니 뭐니 별 시덥잖은 스토리를 만드는게 가격에 명분을 주기위해서임
그런식으로 심사하면 80개 음식 중에서 솔직히 맛없는 음식이 뭐가 있겠냐. 햄버거 떡볶이도 객관적으로 맛 없지는 않잖아 - dc App
일딘 사과는 잘 짤라냈다.
그래서 옆에 백씨 있는 거같기도 함 조합 몇 번을 생각해도 괜찮은 듯
마르코 화이트가 치킨스톡 하나썻다고 조미료 매니아임 이지랄병하고 자빠졌네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ입만열면 구라가 자동으로 나오는 글쓴이 고향 혹시 어디냐
ㅋㅋㅋ그럼 흑백요리사 안보면 대잖아 ㅋㅋㅋ
보고서 자기가 맞다 이러고잇네
화이트도 조미료 잘 안쓰는데 뭔소리 파인다이닝에서는 조미료 용납못하고 가정식에서 쓰는건 사람들을 더 윤택하게 해준다고 말한적만 있는데 무슨ㅋㅋ