사실 전세계에서 한식만큼 채식요리가 우수한 요리가 없거든

한국지역 특성상 맑고 깨끗한 산이 발달되서 거기서 나오는 산나물 산야채들로 요리하는게 한식인데

이게 일본에도 없고 중국에도 없고 유럽 이탈리아에도 없는 요리법들임

한식 산나물들 거의다 생으로 먹으면 독초인데

이걸 데치고 말리고 소스로 중화시켜서 독초를 약초로 만드는게 전통한식임


요즘 운동하는사람들이 지중해식단이 최고 인줄아는데 

사실 이탈리아 지중해 식단보다 더 뛰어난게  한국의 전통한식임

전세계에서 풀때기 요리가 이렇게 발달된 나라는 우리나라밖에 없음



저 선재스님 요리로 한식의 우수성이 전세계 요리학회에 알려진거임 



근데 저 뉴욕스님도 마인드 자체가 대단한게

얍삽하게 이길려고 하는게아니라 선재스님처럼 똑같은 채식재료들만으로 정정당당하게 승부하겠다는 마인드

저런 출연자 잘없는데 

둘다 결승까지가서 만났어야되는데 아쉽다