자기 업장에서 순대국을 낸다면 이렇게 내겠다 싶은거

자기를 위한 요리가 아님

그래서 업장은 잘할거라고 본다
걍 기본적으로 요리할때 손님한테 내는 걸 기준점으로 잡는 느낌

셰프로는 훌륭한 마음가짐인데 이번 경연 주제에서 이기기는 어려웠음