아귀간 한 거 가지고 테크니컬하다고 하는것도 웃기긴 한데


그정도 테크닉 보여준 사람 없음 


아귀간이 쉬워보여도 만드는 과정이 많고 번거로워서 미들급 오마카세에서도 제품쓰고 그러더라


본인 가게는 그냥 평범한 동네 이자카야 수준이던데 의외였음