튀김은 '바삭한 식감' 이라는 장점 하나로 여러 리스크를 감수하는 조리법임요




튀긴다는게 부치거나 구울때랑 다르게 기름 많이 들잖아요


기름도 어느정도 튀기면 완전히 갈아줘야지


안그러면 타면서 연기나고 다 한 튀김도 거무튀튀 씁쓸하고 덜 빠삭하죠


기름 튀어서 위험하고 다른 조리방식보다 불 조절 잘해야 하고 청소하기도 어렵지요


괜히 집에서 튀김요리 잘 안하고 걍 사먹는게 아님


또 칼로리 높고 소화 부담도 있는 등 건강에도 나쁜 편이고요


ㅇㅈ?





배달 때문에 바삭함이 죽어오는 고기튀김에 소스 부어서 눅눅하게 먹는다는건 맛있게 먹으려고 공들인 튀김을 맛없게 먹는거


탕수육은 원래 부어먹는 음식이라는데 홀에서 바로 먹는거랑 배달해서 먹는거는 다르죠


그리고 식감 상관없이 먹는 음식이면 배달도 애초에 부어서 갖다줬을듯


고기튀김은 갖다주는데로 먹는게 맞는듯 싶습니다




다만 진짜 잘튀기는 집이 있거든요? 여러번 튀기던가 자신만의 노하우로 오래오래 빠삭하게요


근데 그런 집 배달 안하는 경우가 대다수더라고요


그리고 배달시킨집이 집이랑 많이 가까우면 부어먹어도 전 낫배드였음