알리오올리오 만듬

[익명(nice2877)]

완전 이탈리아 정통 레시피로 

치킨스톡등 조미료x, 후추x, 치즈x 

only 면, 소금, 마늘, 올리브유, 페페론치노, 생파슬리 

근데 진짜 개맛있음 

[흑갤러 1(118.235)]

우와 때깔 직이네 무슨면임? 몇분삶음?

[흑갤러 1(118.235)]

레시피 공유점

[익명(nice2877)]

(파스타면 100g 1인분 기준) 1. 냄비에 물 1L랑 소금 7g 넣고 끓이기 2. 파스타면은 뒤에 적힌 시간보다 3분 덜 삶기 3. 마늘은 칼 옆면으로 으깨거나, 도마 위에서 다지는게 정통 방법임 편 썰거나 다진마늘 쓰는건 비추 4. 페페론치노 2개 정도와 생파슬리 칼로 다져 놓기

[익명(nice2877)]

@흑갤러1(118.235) 5. 열전도성이 좋은 알루미늄 팬에 올리브유 3~4스푼 넣고 약불에 마늘 천천히 익히기, 갈색 빛이 돌면 절대 안됨 쓴 맛남 6.마늘이 황금빛이 되면 다져 놓은 페페론치노 넣고 불 끄기 (만약 코팅팬이면 불을 꺼도 마늘이 오버쿠핑 돼서 쓴 맛날 확률 큼) (면이 익기 전에 이 과정이 완료되어야 함)

[익명(nice2877)]

@흑갤러1(118.235) 7. 면 넣기 1분 전 기름 넣은 양에 2배의 면수를 넣고 가스불 다시 on(기름1 면수2) 8. 섞어주면서 에멀젼(유화) 약간 해주기 9. 3분 정도 덜 삶은 면 팬에 옮겨담고 2~3분동안 마져 익혀줄기 10. 중간중간 휘저어주기(계속 휘저으면 안됨 가만히 냅둬야 면에 있는 전분끼가 나옴)

[익명(nice2877)]

@흑갤러1(118.235) 11. 테이스팅 해서 면이 알맞게 알텐데가 됐으면 썰어놓은 파슬리 넣고 혼신의 힘으로 만테까레 해주면 완성. 꼭 중국집 웍질 하듯이 면이 공중으로 떠야 기름과 물이 걸쭉하게 섞임

[익명(nice2877)]

@흑갤러1(118.235) 이거 쓰는데 10분 걸렸다 ㅋㅋ 내 정성을 알아줘

[익명(nice2877)]

아 중요한 걸 빼먹었는데 팬에 옮겨서 면 익힐 때 면수 넣어준거 금방 없어질 거거든? 그래서 중간중간 자작할 정도만 면수를 계속 넣어줘야함

[익명(nice2877)]

@흑갤러1(118.235) 너무 짜다 싶으면 맹물 넣고 이건 알아서 유기적으로

[흑갤러 2(118.235)]

@ㅇㅇ 와 ㄱㅅㄱㅅ 혹시 마늘 몇개정도 씀? 간이 면수에밖에 없는데 이게되나

[익명(nice2877)]

@흑갤러2(118.235) 난 마늘 작은거 기준 5~6개 씀 글구 간은 원래 소금으로만 하는 게 정통 레시피임 여기에 치킨스톡이나 조미료 들어가면 이탈리아 셰프들 뒷목 잡고 쓰러질거임ㅋㅋ 물론 이거는 어디까지나 진짜 현지 레시피인 거고 입맛대로 해 먹어도 되긴 함 후추까지는 이해해준다더라

[흑갤러 2(118.235)]

@ㅇㅇ ㄱㅅㄱㅅ 내일 해먹어야지

[익명(nice2877)]

@흑갤러2(118.235) 근데 내가 봤을 때 킥은 생파슬리임 마늘 향이 입혀진 올리브유와 생파슬리의 향 이 두 조합이 진짜 미식 그 자체 ㅠㅠ 시중에 파는 파슬리 가루 이런 건 절대 그 향 안나와

[익명(nice2877)]

@흑갤러2(118.235) 쿠팡에서 1990원인가 파니까 사보셈

[익명(58.29)]

무슨면 썼냐고 시발련아

[익명(39.115)]

이샛기 현직 요리사임?

[익명(121.164)]

내가 만든건 맛없던데 팁좀 줄 수 있어?

[익명(nice2877)]

위에 레시피 아주 정성스럽게 씀 참고 ㄱㄱ

[익명(125.186)]

딱 입시용이네

[Jasmin.(tae1406)]

현직셰프임? 레시피디테일지리노

[흑갤러 3(220.65)]

친절한 레시피 고마워 - dc App

[익명(223.38)]

지금보니 이거 탄수만 있는 씹병신 음식이네

[익명(110.35)]

이 레시피로 여친 해줘야겠다. 고맙다.

[우리에게(ticket7235)]

지금은 진실로 마지막 때입니다. https://m.dcinside.com/board/universe/119395

[익명(220.71)]

근데 치킨스톡 넣으면 더 맛있긴 함. 버터 조금 넣으면 더 맛있긴 함.

[흑갤러 4(175.201)]

맛있겠어요.

[봄여름가을겨울(corridor7557)]

나는 면끓일때 소금대신 치킨스톡 블럭으로 된거사서 넣는데 이래도 나쁘지는않더라

[익명(106.101)]

한귝의 간장 계란밥 같은거임