한식은 장맛이 결과물을 좌우하는데 장이라는 것 자체가 발효음식이라 그때 그때 맛이 달라서 계량화가 어려움. 그래서 서양음식이랑은 다르게 평가할 수 밖에 없지.
ㅁㅁ(114.204)2025-12-26 07:11:00
보기에 그렇게 보이는 거지 그럼에도 명확한 평가기준은 있다 아마 식재료의 선도나 정갈함은 파인다이닝보다 느슨하게 볼수는 있어도 간은 존나 꼼꼼하게 따진다 한식 평가 할 때도 밸런스나 조화는 다 봐서 한 접시에 정성을 내놓는 파인다이닝보다 밸런스 좋게 여러 반찬 내놓는 한식이 더 긍정적으로 평가받기 어려운 것도 맞고 간이나 전체적인 조화가 자기 입맛에서 조금이라도 겉돌면 파인다이닝처럼 얄짤없이 컷임
편애가 아니라 지 주종아니라그럼
안성재가 한식 컨텐퍼리 파인다이닝으로 3스타 받은 인간인데 뭔 소리냐
모수가 한식파인다이닝인건 알고하는소리지? - dc App
병신육갑재롱잔치는 에미앞에서나 떠시구요ㅋㅋㅋㅋ - dc App
경쟁업체들 죽여놔야지요 - dc App
지도 면이 주종목이라 백강밀 면으로 유명한 면서울 윤서울 죽여버리기 ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ원래 지가 잘아는거 나오면 깐깐래지는게 인간본성임
백종원도 반대로 파인다이닝 나오몈 칭찬해붐 - dc App
아는게 없어서 ㅋㅋㅋㅋ
잘 몰라서 그러는거임 ㅋㅋ
근데 그러고 붙인 한식 요리사들 블라인드대결도 다 뚫었는데? 급식대가 주모.. 다 뽑힐만한 실력이였다는거임
잘몰라서 양식보다 심사기준 상대적으로 느슨해보이긴함
한식 떨어지는건 보통 짜다 간이 안맞다 이런거임
본인 주종이 아니니까 그러지
잘 몰라서 아는척하다가 뽀록날수 있어서
양식이 솔직히 우리나라에서 올려치기 당한 거 아님?
양식에 대한 기준이 100이면 한식은 60-70 만 넘어도 통과 시키는거 같음 ㅋㅋ 그리고 시즌1도 그렇고 양식 일식 중식 고루고루 뽑는게 존나게 아이러니함 마치 음식장르당 할당된 자리가 있는거처럼
그냥 맛집 수준에 아지매들 평가 좋은거보면 맞는듯 그냥 순수맛으로 뽑아준다고 해야되나 양식평가 할때랑 다르게 상대적으로 미세하게 하나하나 전부 파악하며 그런걸 못하는지 덜하는지 그런 느낌
한식제대로 평가할려면 한식대첩에 나오던 할매같은 사람 대리고 와야됨
한식은 솔직히 말하면 저점이 높고 고점이 낮은 음식임. 웬만하면 다 평타치고 맛 거기서 거기..
고점이 낮은것보단 걍 연구가 안됨 섬세하게 한식을 하는 사람이 외국물 먹은 경우 말곤 없음
고점의 요리들은 이미 다이닝으로 편입이됐음 일반인이 접할일이 없는 요리들이라 한국인도 할줄모름
저점 ㅈㄴ낮다
안성재가 양식이 주종이라는 ㅂㅅ도 있네 지금 모수자체가 퓨전한식이고 전공은 일식으로 시작했는데
정체도 불분명한 손맛 이지랄 존나 떰 ㅋㅋ
한식이 고점 뽑기 존나 어렵긴해 애초에 우리나라 자체가 퓨어 향신료도 별로 없고
그래도 안성재가 1라 합격준 한식하는애들이 2라가서 백수저들 부시는거보면 맛은 잇나봄
한식은 장맛이 결과물을 좌우하는데 장이라는 것 자체가 발효음식이라 그때 그때 맛이 달라서 계량화가 어려움. 그래서 서양음식이랑은 다르게 평가할 수 밖에 없지.
보기에 그렇게 보이는 거지 그럼에도 명확한 평가기준은 있다 아마 식재료의 선도나 정갈함은 파인다이닝보다 느슨하게 볼수는 있어도 간은 존나 꼼꼼하게 따진다 한식 평가 할 때도 밸런스나 조화는 다 봐서 한 접시에 정성을 내놓는 파인다이닝보다 밸런스 좋게 여러 반찬 내놓는 한식이 더 긍정적으로 평가받기 어려운 것도 맞고 간이나 전체적인 조화가 자기 입맛에서 조금이라도 겉돌면 파인다이닝처럼 얄짤없이 컷임
그렇게라도 안하면 한식요리사 1라에서 죄다 탈락해서 국뽕충들이 개지랄할수있어서 어쩔수없다 한국이니 한식에 조금은 가산점 붙일수밖에
ㅇㄱㄹㅇ 한식 심사평은 좀 뜬구름 잡는 이야기가 주임 야구로 치면 한식은 뭐 볼이 지저분하다 빠르다 느리다 칼같다 뭐 이런 이야기만 하고 파인다이닝쪽 나오면 볼 회전수가 어떻니 발사각이 어떻니 이러는 느낌 그래서 그 반대인 빽가를 꼭 둬야하는 이유 같음 제작진에서도
같은 야구가 아니니까 븅신아
정확히는 한식을 ㅈ도몰라서 그럼 많이먹어보지도않은거같고
한식 파인다이닝으로 3스타 받은 사람한테 한식 ㅈ도 모른다 이 ㅈㄹ
개소리지 ㅋㅋㅋ 안성재가 통과시킨 한식 주모말고 없는데 ㅋㅋ 급식대가도 와 존나 맛있다 하면서 먹어놓고 보류시켰는데 편애타령 ㅋㅋㅋ
이 장애인새끼들은 한식 컨템포러리하는 양반한테 한식이 주전공이 아니니 뭐니 개소리들을 하고있노... - dc App
꼬우면 한식처럼 맛있던가 맛없으니까 떨어지는걸 왜안성재탓함
밥 안줘서 짜다고 굴전 아줌마 탈락시켰는데 그냥 한식이 대부분 대중요리 참가자다보니까 기준을 맞추는거지
한식으로는 짬이 안됨
한식 좆도 모르는 거 맞지 뭐 사실상 미국인이고 요리 처음 시작은 일식이고 양식업장에서 근무한 경력이 훨씬 많을텐데 지금 당장 한식 파인다이닝한다고 한식 고수가 되나 당장 동네 40년 전통 칼국수집 아지매가 더 고수일듯 겉절이 씨발 손맛 안성재도 못 따라해
한국 오기 전에 일하던 베누도 한식퓨전으로 3스타 받은 곳인데 ㅋㅋ 일상밥반찬 한식이 주전공 아니라고 하면 몰라, ‘한식’ 카테고리 자체는 수준급 이상이라고 봐줘야지
한식 파인다이닝 하는데 주종이아니다 잘 모른다 여기새끼들은 진짜 요리프로그램 왜보는지 모르겠네