안성재뿐만 아니라 모든 요리사들이 그럼

[익명(goneung)]

어떻게든 맛있으려고 쌩쇼하는게 아닌

"재료 본연의 맛"을 가장 깔끔하고 담백하게 살린 요리가 좋은 요리라고 생각함

피에르 코프만 때부터 이어져온 실력있는 요리사들의 요리철학 같은 거임

[리버풀리안(liverpoolian)]

양념 소스가지고 난리만 쳐놓으면 그게 무슨 요리임 재료가 중요하지 당연히

[리버풀리안(liverpoolian)]

본연의 맛을 살리는게 그 재료를 쓰는 이유고 그거에 맞는 적당한 양념이 필요한거지. 괜히 좋은재료찾아서 머리박는게아니지

[익명(116.123)]

ㄹㅇ 조미료 다 때려넣으면 맛이 없겠음? 근데 다 똑같아지는거지

[흑갤러1(175.223)]

[익명(code7638)]

그럴거면 그냥 포케 만들어서 샐러드나 쳐먹어라 병신같은 소리하네 - dc App

[익명(sw19119)]

얘도 잘 모르면서 아는 척 하네 ㅋㅋㅋ

[흑갤러2(220.119)]

그럼 시발 닭하고 마늘만 넣은 백숙 1위

[익명(125.240)]

이건 요리뿐 아니라 인간의 창작과 관련된 모든분야에 적용됨. 음악 영화 소설 연극 그림 건축 전부 심플 이즈 베스트임. 거창하고 현학적인 아이디어/연출 이런거 별로 좋은평가 못받음. 근데 이게 가장 어려움.