데스트의 50주년

1972 ~ 2023

크뤼: 쁘띠 샴페인

캐스크 유형: 프렌치 오크

162병

47.3% vol. 캐스크 스트렝스


뛰어난 싱글 캐스크로 프랑스와 프랑스 해외 부서의 증류 진미의 잠재력을 홍보합니다. 저널 데 키르쉬(Journal des Kirsch)의 5면에서는 쁘띠 샴페인(Petite Champagne)을 만나볼 수 있습니다.


막심 트리욜 1972(Maxime Trijol 1972)는 열대성 폭풍의 눈으로 이어지며, 망고와 패션프루트의 비교할 수 없는 노트가 입안을 가득 채우는 왁스 같은 농도로 미각을 뒤덮습니다. 쁘띠 샴페인 (Petite Champagne)의 작은 음모에서 기대할 수 없었던 프로필. 트리욜(Trijol)의 유명한 하우스는 1972년부터 코냑 보석을 지키고 있습니다. 반세기가 지난 2023년 늦여름에 병에 담겨 강하고 첨가물이 없으며 냉장 여과되지 않은 상태로 병입되어 동급의 완전한 즐거움을 선사했습니다.








포도나무로 가는 길에 그는 개를 "XO"라고 부릅니다. 크리스토프 필리우(Christophe Fillioux)는 5대째 메종 장 필리우(Maison Jean Fillioux)를 경영하고 있으며, 턱수염과 안경을 착용하고 있습니다. 그림 같은 La Pouyade 와이너리는 1894년부터 가족 소유로 운영되어 왔으며 오늘날에도 여전히 완전히 독립되어 있습니다. 25헥타르에 달하는 이곳은 지속 가능한 방식으로 재배된 최고급 화이트 와인 포도로 둘러싸여 있습니다. 그들은 그랑 샴페인의 심장부인 "골든 트라이앵글"에서 번성하며 샤랑트에서 가장 잘 자라는 지역입니다. 감정가 크리스토프 (Christophe)는 전 세계적으로 높이 평가되는 매우 향기로운 코냑을 최고로 끌어냅니다.


2021년 우 드람 클랜(Wu Dram Clan)의 세바스찬 예거(Sebastian Jäger)와 함께 코냑 필리우 1955(Cognac Fillioux 1955) 주얼리를 병에 담는 특별한 기쁨을 누렸습니다. 봄에 우리는 또 다른 희귀한 타임캡슐을 발견했습니다: 1960년에서 1965년 사이에 지어진 뛰어난 열대 이국적인 분위기의 가족 보물로, 여러 세대에 걸쳐 보관되어 하나의 배럴에 결합되어 있습니다.


코냑 그란데 샴페인은 천연 캐스크 강도로 단 330병으로 병에 담았습니다. 희귀성을 손에 넣을 수 있는 사람들은 샌달우드, 복숭아, 망고, 붉은 열매가 반겨주며 강렬한 망고와 달콤한 복숭아의 미각에서 오랫동안 여운을 남기는 즐거운 폭발을 경험합니다.




테이스팅 노트:

코: 샌달우드의 향과 햇볕에 잘 익은 복숭아, 과즙이 많은 망고, 신선한 붉은 열매의 힌트가 있는 따뜻한 향초의 초대합니다.

미각: 기분 좋은 누가 노트가 혀에서 부드럽게 녹고 강렬한 망고와 달콤한 복숭아로 폭발적으로 대체됩니다. 밝고 이국적인 과일은 더 많은 것을 원하게 만드는 균형 잡히고 신선한 풍미의 교향곡을 만듭니다.

마감 : 이국적인 과일과 함께 오래 지속되고 열대성.




쁘띠와 그랑사이에서 선택을 못하고 있데수.......