자두Plum 브랜디(라키야) R.JELÍNEK Family Reserve 15y

라키야는 체코, 슬로바키아, 세르비아 일대에서 소비하는 브랜디로,

팔링카와 동일하게 기업에서 생산하기도 하고 개인의 밭에서 나오는 과일로 생산해서 소비함(비상업용, 상대적으로 고도수). 

R.JELÍNEK는 체코 비보비체에서 위치한 체코의 가장 큰 라키야 생산자임. (1500년부터 이어져온 기업.)

미숙성 라인업은 살구, 서양배, 미라벨(자두류), 라즈베리 등 다양한 과일의 오드비가 나오고 

슬로보비체Slivovitz라는 자두 브랜디 숙성라인업은 7년, 10년이 출시되고 있음. 

일반적으로 미숙성으로 소비되기에 스테인레스 탱크에서 숙성되지만 이 기업은 꼬냑생산자에게 영감을 얻어 약 100년 전부터 오크 숙성을 하게 되었다고 전함. 

이번에 마신 15년 숙성의 슬로보비츠는 꼬냑의 초 고숙성이 숙성되는 파라디을 연상케하는 자물쇠로 잠겨있는 숙성실에서 별도 숙성 중인 곳의 캐스크의 원액. 

짖이긴 자두, 숙성에서 나오는 카라멜, 가향차, 빨간사과, 오렌지(과육+필), 샤인머스켓, 설탕 뭍혀진 과일젤리, 마시고 끝에 혀에 남는 씁쓸한 감초. 

과일향이 잘 살아있는데 지금까지 마셔본 브랜디와 다른 향의 스펙트럼을 가진 브랜디라 굉장히 놀람. 

7, 10년 숙성 슬로보비츠를 마셔봤지만 이보다 숙성이 잘 된 고급진 향이 느껴졌음. 

팔링카와 마찬가지로 대부분 내수로 소비되고 있는 술이지만 수입은 일본만 하고 있다고 해서 구해본다면 재밋는 술인 듯. 

R.Jelinek - FAMILY RESERVE 15年樽熟成プラムブランデー販売のご案内チェコ共和国最大手蒸溜酒ブランドR.JelÍnekが特別に管理し製造をしたプラムを原料としたブランデー「スリヴォヴィツェ」の長期熟成版を数量限定で販売いたします。チェコ東部モラヴィア地方にある人口4800人ほどの小さな村、VizoviceにR.JelÍnek蒸溜所はあります。 この地域での蒸溜の歴史はとても長く1500年代にまで遡ります。 そして第一次・二次世界大戦、ホロコースト、ビロード革命など様々な社会情勢に揉まれながら蒸溜所の歴史は紡がれてきました。様々な困難を乗り越え、今もなお変わらぬ地で蒸溜を続けるR.JelÍnekが今回満を持して最高級スリヴォヴィツェをリリースいたします。蒸溜所にある貯蔵庫に眠る数多くの樽。樽の中にwww.onew.shop

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