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안주는 과일들

피노 데 샤랑트
적당한 당도에 기합찬맛 나는 타닌이 없어서 너무 좋다

꾸브 브솝 바카라 디켄터
xo와 엑스트라 사이 그 어딘가의 맛
부드러움은 엑스트라급이지만 향이랑 맛은 그정도는 아님

bas armagnac laubade 2000
맛이 그닥이었던거밖에 생각이 안난다

샤토 드 곤느빌 옹플뢰흐 1974 42%
크리스챤 드루앵의 전신이라고 한다 드루앵 맛이랑은 좀 많이 다른 느낌이다 사과 100%는 아닐거같음

테세롱 lot29
섬세한 향미를 가졌지만 팔렛이 또 약한것은 아님 하지만 확실히 향조가 강한것(향의 볼륨이 큰것)은 아니다
타닌 별로 없는것이 참 마음에 들었다 다른 꼬냑들과는
결이좀 다른느낌이다

뮤꼬 에스피릿 데 파밀리에 1862
향조는 단순하지만 테세롱을 마신 다음이라 그런지 노징이 힘차게 느껴졌다 하지만 팔렛은 노징을 따라잡지는 못하는 느낌이다 맛이 있긴했음


고뎃 43y 팡부아
에스테르가 브랜디보다는 럼에서 날법한 에스테르가 느껴졌다 초크 느낌이 있다는게 어떤 늬앙스때문에 그런것인지 알거같음
독특하고 재미있지만 두잔을 마시고싶지는 않다

아베카식스 그랑상파뉴 lot90 taster픽
재미없는 전형적인 그랑상파뉴 그래도 힘차고 맛나긴하다

듀퓨이 싱캐 쁘띠상파뉴 lot73 2020병입 by시나노야
아래의 듀퓨이 1973빈티지 쁘띠상파뉴와 빈티지와 쁘띠인점이 같아서 비교시음을 했다
시나노야것이 더 숙성을 오래해서 그런가 삐쭉삐쭉 튀어나오는 알콜이나 모난면이 없고
맛의 응축감과 기대되는 포텐셜이 더 나은것 같다
피니시의 홍차도 이게 더 강하다

듀퓨이 1973빈티지 쁘띠상파뉴 2011년병입
위의 듀퓨이 싱캐 쁘띠상파뉴 lot73와 비교해 봤을때
좀 거친면이 있고 덜 다듬어진 느낌이다

까뮤 보더리 로얄 뱅큇
다음은 보더리를 쭉 마셔보기로 했다
내바틀이니 생략

듀퓨이 1971 빈티지 보더리 2011병입
아래의 그로페랑 보더리 N1964 by시나노야와 비교시음을 했다
개인적으로는 듀퓨이의 승
노징은 그로페랑보다 좀 연하고 장향이 적은 느낌
하지만 팔렛이 그로페랑보다 낫다고 생각한다
보더리들은 역시 플로럴 낭낭해서 좋음



그로페랑 보더리 N1964 by시나노야
노징은 듀퓨이 1971 빈티지 보더리보다 낫지만
팔렛은 듀퓨이가 낫다고 생각한다 힘차지만 그만큼
너무 쓴맛과 타닌이 튀고 부담스러운 맛이다

Michele vsop
가히 라뇨에 비견할만한 저숙이다 저숙티도 안나고 경쾌하게 맛이 있다

생제임스 싱캐
나에게는 민티와 다른 풀향이 너무나도 참기 힘들다
그래도 객관적으로는 맛이 있다

쿠반럼 46년 교토 파인 와인앤 스피릿
맛이있는 쿠반럼
론답게 커피와 초콜릿이 낭낭하며 피니시의 시가향도 좋다

ㅁㅁㅁㅁ principia
3년 버번캐 숙성후 6년 셰리캐에 숙성했지만 셰리 느낌이 많지는 않다
하지만 다른 포스퀘어처럼 버번과 유사한 느낌은 좀 덜하다


위스키 블루스 모니머스크 24y 2000
내 바틀이라 패스

몽지람 m9
폭력적인 농향이 터져나오지만 팔렛은 의외로 폭발적이지 않다
피니시에 꾸리꾸리한 장향이 약하지만 오래남는다 부정적인 느낌은 아니지만 다음 시음에 어느정도 영향을줌

금문고량 타임컬렉션 6.61
내바틀이니 패스

이번 비욥 재미 고트
꾸리꾸리한 냄새가 나서 뭔가 잘못되었나 생각했지만
팔렛과 피니시는 매우 준수했다 조청유과같은 달달고소함이 매력적이었다

사마롤리 오렌지 리큐르
내바틀이라 생략

그랑 마니에르 뀌베 드 센티니어 1970's
xxo급 꼬냑이 90% 들어갔다고 한다
아니스 느낌이 낭낭하게 났음 사마롤리 오렌지 리큐르와 같은 트리플섹  계열의 리큐르지만 방향성이 정말 다른것이 느껴진다
그랑마니에르가 더 달고 뭐랑 섞었을때 더 맛있을거같음