https://www.diffordsguide.com/bws/1261/cognac/production
How cognac is made and what fromHow cognac is made and what fromwww.diffordsguide.com여기 말로는 꼬냑에 설탕 넣는 이유가 입안에서 부드러우라고 넣는다는데 진짜 이게 다임?? 이유가 이거면 뭔가 김새는데... 저런 이유면 딱히 설탕 안넣어도 될 것 같은디
그리고 Boise?? 이건 또 첨들어보는거네 나무끓여서 만든 용액이라는데 위스키 팍사레트같은거임??
팍사레트는 아예 와인 끓여서 만든거라 좀 그렇긴 한데 Boise는 나무에서 추출한거고
어짜피 오크숙성이니까 나무추출 성분 한번 더넣는다고 문제될건 없겠지만... 뭔가뭔가임...
각설하고 진짜로 설탕 넣으면 부드러워지는지 실험해보고싶네 ㅋㅋㅋ
1리터당 1500mg 넣는다고 했으니 50ml면 80mg넣으면 되겠다
근데 설탕 0.08g을 어케개량하지 물 100ml에 설탕 1600mg 녹여서 설탕물 용액 5ml만 꼬냑에 넣으면 되려나??
무가당 마셔보면 이해가 감 ㅇㅇ
무가당 좀 쉽게 구할만한게 프라팡이랑 폴지로 맞음?? 일본갈때 딱 이것만 피해서 사왔는데 ㅋㅋㅋㅋ
@곤약에사이다 예아 뭔가 비교적 가벼운 느낌이라고 해야하나
@오목눈이는귀여워 묵은지 김치찌개에 설탕넣는 느낌?? 알것같기도
역사와 전통의 RTD 입니다 - dc App
진짜로 역사와 전통이고 대기업 외 생산자들은 꼬냑이 가진 본연의 맛을 추구하기 때문에 첨가 안 함. 대기업의 소비량이 대부분 차지하다보니 가당꼬냑이 많이 보이는거고. - dc App
@윌렛 그러면 우리나라에서 무가당 꼬냑 구하기는 힘들겠구만... 실험은 포기다...!!!
@곤약에사이다 국내에 무가당 하우스꺼 들어오는게 많은데 무슨소리지.. 찾아는 봄? - dc App
@CVSR 안찾아봤어 점심시간 끝나서! 퇴근하면 찾아봐야지 ㅋㅋ
5년 전만 하더라도 장퓨 외에는 구하기 어려웠는데 스페이스컴퍼니라고 사장님이 꼬냑 좋아해서 여러개 들어와요. - dc App
@윌렛 오 장퓨도 무가당임? 집에 트레뷰 있긴 한데, 어디서는 가당이라하고 어디서는 무가당이라하길레 긴가민가했는디 이걸로 조만간 갑니다!!
물로만 희석할 경우 튀는 오프노트 콘트롤에 약간 가당된 물이 유용하다고 한 글을 어디서 본 적은 있음 꼬냑 시음 후 입 헹굴 때 생수 보다 차를 쓴다고 함. 나도 지나가다 본 글이라 너무 의미두지 말 것.
아시아권은 물이 깨끗해서 맹물 마시면 팔레트가 아예 싹 씻겨서 이후에 마시는거 잘 향을 못느낀다고 차 주는거라고 도라스 주인 아저씨가 그리 말하던데 - dc App
40도로 희석해서 파는게 전-통 -> 꼬냑에 물을 넣으면 석회질 물 때문에 꼬냑에서 계란 비린맛이 나게 됨 -> 대량으로 물을 희석할 때는 설탕을 추가해서 이 비린 맛을 없앰 -> 꼬냑은 니트 외에 칵테일로 많이 소비되고 있기에 이렇게 해야 맛 컨트롤이 가능. 한국 일부나 일본에서 꼬냑 마시고 물을 마시면 입에서 비린 맛이 나서 도라스에서 물 대신에 홍차 내줌. 도라스에서 위스키 시키면 물 주는데 그 물로 꼬냑도 마실려고하니 물 빼으시더라. - dc App
집에서 물대신 결명자차 자주 끓이는데 결명자차는 안되려나?
한국물은 웬만하면 다 괜찮은데 가끔 입 안에서 비린맛 나는거만 피하면 됨. 악기바리로 꼬냑은 꼬냑으로 씻으라는 도라스의 나카모리 상의 코멘트도 있음. - dc App
@윌렛 역시 주딱.
@윌렛 이 글 보고 편의점에 실론티 사러 가기로 결정했다.
한국물은 정수기 거치면 왠만해선 비린내 안나서 걍 물이랑 마셔도 무관한듯 - dc App
칵테일은 가당 유무가 꽤 중요한거 같아요. 저가 헤네시 VS 넣은게 프라팡 1270 넣은거보다 훨씬 입에 착 감기고 비리지 않고 맛있었음. 심지어 둘다 긴자 바 프로들이 탔던거 - dc App
@포도끼린물다이스키 하긴 꼬냑을 전부 니트로 마시지는 않으니까 가당을 한게 칵테일이나 리큐르용도로 사용하려면 더 적절할수도 있겠네요! 단맛을 내는 물질의 양이랑 사람이 느끼는 단맛이랑 정비례하지는 않을테니까요
그냥 한식과 중식에 단맛 거의 없는 음식에 설탕 살짝 들어가는거마냥 들어가는거지
김치찌개할때 좀 시큼하면 설탕 한티스푼 넣는것처럼 말이지?? 알것같음!