어비스의 이반이 진행한 시음회를 즐기고 왔습니다.

시음 종류로는
묵숑 팡부아 lot 28
묵숑 그랑상파뉴 lot 76
묵숑 70s decade 팡부아
묵숑 50y 팡부아
묵숑 lot 89 부아 오디너리

5종을 즐기고 왔네요 너무 좋은 경험이였습니다.

묵숑 팡부아 lot 28 47.8%

N: 청포도, 시럽, 오렌지 마멀레이드, 먼지 랑시오
넛맥, 남성스킨, 적사과

오래된 먼지랑시오에 팡부쪽 오렌지 시트러스쪽이 잘
느껴져서 고급스러움이 부각되었지만 후반부의
파우더리함이 꽂과 연계되어 남성 스킨 늬앙스를
내는것은 호불호가 갈릴건 같다.

P: 적포도껍질, 탄닌, 오키, 오렌지필, 백후추, 펜넬

맛에서는 오크쪽 탄닌도 조금 있어서 청포도보다는
적포도쪽이 연상되며 다양한 허브노트들과 시트러스가
잘 어울리는 팔렛이다.

F: 오렌지, 귤락, 샤인머스켓, 펜넬, 남성스킨

피니쉬에서는 과실 시트러스와 귤락의 씁쓸함
샤인머스캣의 과실단맛,  허브와 파우더리가 오래 남아
특이하다.

총평: 팡부아의 장점은 잘나오지만 묵숑 하우스의
팡부아는 파우더리가 있는걸까?

점수:88.5



묵숑 그랑상파뉴 lot 76 45%

N: 청포도, 정향, 흰꽃, 멜론, 넛맥, 안개꽃, 젖은흙

그랑상파뉴의 장점이 나오는 과실과 꽃의 조화지만
그중 흰쪽 과실과 꽃들이 연상되는 향이 주를 이루며
랑시오는 젖은 흙쪽이 연상된다.

P: 청사과, 리치, 망고스틴, 펜넬, 자글,자글

맛에서는 열대과실의 달콤함이 꽤나 잘 느껴지며
실키한 질감보다는 자글자글하게 향신료가 남는게
재미있다.

F: 리치, 열대과일, 청포도껍질 쓴맛, 휘발

피니쉬에서는 그랑상파뉴의 장점도 나오지만
풀리지 않아서인지 쓴맛과 에스테르함도 존재하여
호불호가 갈릴것 같다.

총평: 아는맛이 무섭지만 좀더 에어링이 필요하다.
점수: 88.5

묵숑 70s decade 팡부아 61%

N: 아세톤, 오키, 카라멜, 버섯, 초콜릿

버번을 먹는듯한 강렬한 오크터치와 아세톤 늬앙스
뒤쪽에 꼬냑임을 알려주는 버섯쪽 랑시오와 약간의
초콜릿 질감

P: 아세톤, 카라멜, 당도없는 백도, 노란꽃

bp버번을 먹은듯한 강렬함 뒤에 숨은 당도가
아예 없는 딱딱 백도와 미약한 노란꽃 늬앙스

F: 노란꽃, 아세톤, 파우더리

끝에까디 남는 아세톤과 질감이 파우더리함이
이번 팡부아 보틀에서도 느껴졌다.

총평: 내가 기대한 꼬냑의 느낌이 아니라 타주종 먹는거 같음.. 

점수: 86

묵숑 50년 팡부아 54%

N: 버섯, 카라멜, 건 오렌지, 까망베르치즈,
원두 혹은 헤비챠링 셰리

향에서는 꽤나 오일리한 늬앙스와 함께 까망베르 치즈 쪽
유제품 향과 강배전한 원두 혹은 헤비챠링한 (에드라두어?)
같은 셰리 캐스크를 쓴것같은 탄닌도 같이 느껴진다.

P: 오렌지, 워터리, 미네랄, 다크초콜릿 50%

맛에서는 오히려 향에 비해 너무 비어서 미네랄늬앙스와
달콤한쪽 다크초콜릿과 팡부아의 오렌지 늬앙스는
뇌이징일지 실제 느낀걸지 햇갈릴 정도로 약하다.

F: 미네랄

피니쉬가 너무 빨리 끊겨서 평가하기 애매하다.

총평: 시음순서 때문일까? 향은 도파민이 돌았지만
팔렛에서 무너진 친구

점수: 85.5

묵숑 부아오디너리 lot 89 53%

N: 딸기, 초콜릿, 솔티, 허브, 블루치즈

처음에는 딸기쪽 베리류의 향과 솔티 카라멜 초콜릿의
달콤한 향과 약간의 세이지쪽 허브 가 주를 이루다가
풀릴수록 블루치즈의 꾸릿함도 올라와 신기했다.

P: 치즈, 다크초콜릿, 약배전 커피원두, 허브

맛에서는 향과 다르게 되게 기분좋은 약배전 커피를
마시는 늬앙스와 함께 유제품이 벨런스를 잡아준다.

F: 허브, 청사과

피니쉬에서는 신기하게도 레몬글라스 같은
허브가 살짝 올라오다가 청사과의 상큼함으로 대체되는
점이 신기한 피니쉬로 다가왔다.

총평: 도파민 도는 부아오디너리 (어비스 관계자 말로는
부아오디너리 섬쪽 아닌 대륙쪽 원액이라는? 확실하지는
않음)

점수: 87.5

로마노 레비 첨먹어보는데 향의 허벌함과 다르게
맛에서는 중국쪽 흑차 응축한것 같은 맛이
그냥 웃음이 절로나오는 특이함이였음 ㅋㅋ
점수 주면 87.5는 줄듯

후기: 묵숑의 팡부아 케릭터에 파우더리함이 있는건지
호불호가 조금 갈릴듯 하긴하지만 전반적으로
퀄리티는 높긴해서 되게 재밌는 시음회였음

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