Christian Drouin - Chichibu Angels



오랫만에 돌아온 내 바틀 리뷰


깔바도스(프랑스 깔바도스 지역의 사과 브랜디) 크리스챤 드루앵 


깔바도스를 평소에 사과의 숙성된 향 때문에 불호인 사람들도 믿고 마실 수 있는 깔바도스 크리스챤 드루앵의 익스페리멘탈 시리즈 크리스찬 드루앵 치치부 엔젤스


이 깔바도스(브랜디)는 12년된 크리스찬 드루앵의 원액을 일본의 싱글몰트 위스키 증류소  치치부의 캐스크 5개에서 4~10개월간 숙성하여 블렌딩한 제품



알콜도수 : 45.3%


숙성기한 : 12년


바틀링 : 2025/03



N - 사과 휘발유 꿀 모과



특유의 사과 숙성된 냄새(정유소에서 사과를 먹는다면 이런 냄새가 날까?)가 처음에 올라오면서 깔바 특유의 호불호 강한 향이 느껴졌음.


그러나 금방 기름의 냄새는 사라지고 달콤한 꿀과 모과의 향, 마치 모과청과 같은 향이 은은하고 기분 좋게 풍겨옴


에어링이 조금 되면 굉장히 달콤한 쨈이나 과일청의 향이 될 것으로 예상됨


치치부 위스키를 마셔본 적은 없지만, 위스키 특유의 우디한 향은 느껴지지 않았음. 아주 잘 숙성된 깔바도스의 향



P - 민트 사과 곡물 시트러스 꿀



향과 맛이 일맥 상통하는 느낌. 민트의 화한 느낌이 치고 들어오며 저숙(특히 vsop이하급)의 알콜취같은게 전혀 없는 느낌임.


민트가 지나가고 나면 지배적으로 푸릇한 청사과의 향이 느껴지고 도정을 적게한 듯한 고소한 곡물의 향이 감돔


시트러스계열 과일의 상큼하고 산뜻한 맛과 꿀 향이 느껴짐



F - 꿀 떫은맛 사과 민트



피니시는 생각보다 길게 떨어짐. 떫은 맛은 혀를 감돌고 목안쪽으로는 민트의 화한 느낌이 남아있음


볼 쪽으로 꿀의 달콤한 느낌이 퍼지고 입의 나머지 빈공간을 청사과의 향이 가득 채우고 있음


나는 떫은 맛은 불호이길래 조금 그랬으나 위스키 캐스크의 어쩔 수 없는 특성이라고 생각 해야겠음



총평 - 특유의 사과 썩은 맛은 최초에 노징만 벗어나면 굉장히 유쾌하게 먹을 수 있는 바틀.


위스키 캐스크 피니시의 느낌은 크게 느껴지지 않지만 이미 그 자체로 완벽한 원액이기에 충분히 맛있게 먹을 수 있는 깔바도스임


찐득하지 않고 상큼한 느낌인데 굉장히 바디감이 충만한 술