[일반] 노르망디 시드르 만들어보는 중입니다

[초라리즘(pyjjoe)]

사과 10kg으로

노르망디식 시드르 (갈변시킨 사과 사이더) 만들어보고 있습니당.

던더는 덤~

[철학전함(staple6474)]

정성추!!

[초라리즘(pyjjoe)]

우흥

[118.235(violet1234)]

음 에스테르~

[초라리즘(pyjjoe)]

ㅔㅡㅔㅡ!!!!

[GlenGoyne(binijo)]

대고수 ㄷㄷ - dc App

[초라리즘(pyjjoe)]

우흥

[오목눈이는귀여워(bind9671)]

대 고 수

[초라리즘(pyjjoe)]

[네픽.(parallelme530)]

반은 끓일거 맞죠??

[초라리즘(pyjjoe)]

일단 안끓이려구용

[불타는사과주(corn6496)]

고수

[초라리즘(pyjjoe)]

노수

[Fortaleza(amhcuah9awnb)]

품종이 원체 달라서 맛은 많이 다를거같긴한데

[초라리즘(pyjjoe)]

탄닌과 산미가 부족할건지라 일단 이래저래 뭔가를 더해볼까 하는 고민이 있어요

[초라리즘(pyjjoe)]

미드쪽에선 부족한 탄닌을 진하게 우린 홍차물을 썪는식으로 해결하곤 하는데 그렇게 할지 말지 고민이네요.. 사실은 가능하면 탄닌파우더를 쓰고싶은데, 지금 국내에 보이질 않아서ㅜ

[Fortaleza(amhcuah9awnb)]

@초라리즘 그래서 한국형 과일브랜디가 맥아리가없나 생각도들고 전에 아는놈 말로도 한국 과일은 먹기엔 좋은데 에스테르가 약해서 술에는 적합하지 않을거다 했었거든..

[초라리즘(pyjjoe)]

@Fortaleza 맞는거 같아요ㅜㅜ

[윌렛(ekfzhagks129)]

[초라리즘(pyjjoe)]

따뵹

[인생은운(blank1261)]

[초라리즘(pyjjoe)]

[Nickey(14.42)]

도전은 언제나 응원합니다. 타흐트 타탕 만드는 분이랑 얘기하다가, “산미가 강한 편인 홍옥을 써봐도 뭔가 부족해서, 아예 아오리(덜 익은 쓰가루)를 써봤더니 제법 괜찮더라.“ 하는 썰을 들었는데 시드르에 통할지도…

[초라리즘(pyjjoe)]

오!! 정보 감사합니다 그냥 익은 쓰가루 써도 될수도 있겠는데요?

[달달충(burn2394)]

"증류해줘"

[초라리즘(pyjjoe)]

그건좀 고민이에요..

[엘핀.(whwjdtlr33)]

정성추

[초라리즘(pyjjoe)]