이름: La Belle Epoque (라 벨 에포크) 바쉐 가브리엘센 Lot 2002

상태: 1/3 정도 남은 바틀에서 잔술

잔: 브랜디잔

알콜도수: 48.8%

설명: 꼬냑, 대략 22~23년 정도 숙성, 스페이스 컴퍼니 발매, 보더리 지역


N: 프루티, 럼펑크, 청포도, 민트, 시트러스한 꽃


  • 20년 초반대 꼬냑이라 그런가 알콜 느낌은 아직 살짝 남아있음. 그러나, 케미컬 뉘앙스, 럼 펑크 쪽으로 이어져 꽤나 기분 좋게 들어오는 느낌.

  • 거의 비워가는 느낌인 것 같은데, 여전히 힘이 쎄다. 바쉐 가브리엘센 (듀퓨이) 특유의 가벼운 뉘앙스의 프루티+플로럴이 잘 드러남.


P: 풍선껌, 민트, 청포도, 흰 꽃, 에스테르, 라임


  • 첫 인상은 라이 위스키, 그 중에서도 바렐 시그래스 라인 느낌이 강하게 풍긴다.

  • 노트 자체는 꽤나 복잡할 것 같은데, 에스테르 영향이 쎄서 완벽하게 캐치되지는 않는 느낌. 그러나, 역으로 에스테르를 다 날린 이후에는 약간 단조로운 팔렛으로 이어지기에 이와 함께 융합되어 있는 독특한 풍미를 있는 그대로 바로 즐기는 편이 좋지 않나 싶다.


F: 오렌지, 청포도, 에스테르, 씁쓸함


  • 팔레트에서 그대로 이어지는 피니시. 폴 지로 라인 꼬냑들과도 일정 부분 유사하다.

  • 마지막은 향수에서 나타나는 씁쓸함과 에스테르로 빠지는, 약간은 호불호가 있을 만한 마무리


총평: 마 살아있네


점수:


가격 미고려시 - 3.5

가격 고려시 - 3.5


우선, 독특함에서의 점수는 꽤나 주고 싶으나, 반대로 가격을 고려한다면 좋은 다른 선택지가 많아지는 부분은 살짝 아쉽다. 솔직히 말해, 완벽한 상위호환인 갤독(lot 89)이 있다. 혹은 폴 지로 30년 숙성 언저리 라인들? 하지만, 라이 위스키같은 느낌이나 너무 우드우드한 꼬냑들이 질릴 때에는 좋은 대체제가 될 것 같다. 이 스페이스바 한정으로 저렴한 건 맞겠지만 가끔 바에서 보이면 시켜 먹지 않을까?







이름: La Belle Epoque (라 벨 에포크) 로히스통 밀레짐 2002

상태: 절반 정도 남은 바틀에서 잔술

잔: 브랜디잔

알콜도수: 45%

설명: 깔바도스, 22년 언저리 숙성, AOC 등급


N: 갈변된 사과, 에스테르, 럼, 적사과, 페인트, 신나


  • 향을 한참 맡다가, 갈변된 사과냐 사장님께 여쭤보니 웃으시면서 맞다고 하시는 걸 보면 노트를 잘 잡았구나 싶은 정도의 강한 갈변된 사과, 그리고 거기에서 나오는 향미가 있다. (혹은, 손으로 너무 오래 만져 물렁해진 사과)

  • 럼인가? 싶을 정도의 향미들이 강하게 튀어오른다. 물론 자메이카 럼처럼, 음식물 쓰레기 노트로 이어지지는 않고 약간은 스뱅 노트들에 해당하는 케미컬, 페인트 뉘앙스이기는 하나, 내가 꼬냑이나 아르마냑을 생각하며 먹는 향미가 아니라 당황스럽다.


P: 갈변사과, 후추, 사카린, 가루약, 에스테르


  • 향과 마찬가지로 갈변된 사과주스 뉘앙스가 직관적으로 나타난다.

  • 동시에, 엄청 단, 달다 못해 쓴 느낌을 내어주는 사카린이 살짝 들어오고, 동시에 가루약의 씁쓸함이 터진다.

  • 에스테르는 역시 강하게 풍기는 편.


F: 갈변사과, 사과잼, 빵


  • 피니시는 잔잔해지는 마무리로, 과숙성된 느낌의 사과가 없지 않아 있지만 그래도 익숙한 사과잼을 바른 빵 노트로 마무리된다.

  • 피니시는 꽤나 긴 편이다. 그리고 동시에 깔끔하게 마무리된다.


총평: 이거 럼이에요?


점수:


가격 미고려시 - 3 / 5

가격 고려시 - 3 / 5


우선, 개인적으로 깔바도스는 크리스찬 드루앵 라인 / 불라 쪽만 마셔봤던 경험이 있음을 먼저 밝힌다. 아마, 지금까지 마셨던 깔바도스는 약간 입문용으로, 갈변된 사과 / 럼 뉘앙스를 배제했다면, 이번 로히스통은 진짜 깔바도스의 정석이 무엇인가? 라는 질문에 답을 해 주는 것 같다. 아직 익숙하지 않아 점수를 높게 주지는 않았지만, 만약 깔바도스라는 주종에 매력을 느낀다면 점수가 4 / 5까지 단숨에 오르지 않을까 싶은 정도로 완성도가 높다고 느껴진다. 그러나, 오늘은 쉽지 않은 시작이었다.

+


5: 완벽한 술. 약간의 고칠 점이 있겠지만 그것을 내가 판단하기에는 옳지 않다. (대충 WB 91~)


4.5: 현실적인 최고점. 단순한 음식 이상으로 바라볼 만한 무언가가 있다. (대충 WB 88~92)


4: 바틀로 (또) 구매하고 싶은 술. 한 병 집에 두고 천천히 아껴 먹어도 괜찮을 거 같다. (대충 WB 86~89)


3.5: 바에서 보이면 또 먹어봐도 괜찮을 듯한 술. (대충 WB 85~88)


3: 맛있게 잘 먹은 한 잔. (대충 WB 82~86)


2.5: 경험비. 개인적으로는 맞지 않았지만 완성도가 있거나, 뭔가 아쉽지만 납득 가능한 정도. (대충 WB 80~83)


2: 단점이 뚜렷하고, 한 잔으로 충분한 술. 실패했지만, 매우 실험적인 술. (대충 WB 75~80)


1.5: 더 이상 먹기 싫은 술. 희석식 소주가 위치함. (대충 WB 60~75)


1: 절대 안 먹을 것 (대충 WB ~60)







어제 스페이스 바에서 둘 다 있어 시켜봤던 한 잔들 (각각 하프 1.5만원) 확실히 완성도는 깔바 쪽이 높고, 이거는 깔바 좋아하면 다들 사 마셔도 되지 않을까 싶다. 꼬냑 쪽은 갤독 뉘앙스가 좋은데 갤독을 놓쳤다면 사 볼만 할 듯?